มีนาคม 2020
กลยุทธ์มัดใจนักท่องเที่ยว เมื่อ COVID-19 ผ่านไป โรงแรมจะได้พลิกฟื้นโดยไวที่สุด!
เชื่อเถอะว่าเมื่อ Covid-19 ผ่านไป จะต้องมีหลายคนที่อยากจะไปเที่ยวตามที่ต่างๆ อย่างแน่นอน และถ้าหากโรงแรมของคุณอยากเป็นหนึ่งในสถานที่ที่นักท่องเที่ยวปักหมุดไว้ว่าจะต้องไปพักให้ได้ละก็คุณต้องศึกษาเทรนด์เหล่านี้ให้ดี ขอบอกก่อนว่านี่เป็นข้อมูลจาก Facebook Insights สำรวจจากกลุ่มนักท่องเที่ยวที่มีอายุตั้งแต่ 18-34 ปีครับ ความเรียบง่าย สะดวกสบาย การจะมัดใจนักท่องเที่ยวให้อยู่หมัดได้ จะต้องทำให้พวกเขารู้สึกง่าย สะดวกสบาย เพราะไม่อยากจะเรียนรู้อะไรใหม่ให้ยุ่งยาก การจะหาตัวเลือกใหม่ก็เป็นเรื่องที่ยุ่งยากเช่นกัน เมื่อพวกเขาเจอตัวเลือกที่ถูกใจแล้ว ก็มักจะ Loyalty ต่อสิ่งนั้น นักท่องเที่ยวที่มีอายุ 18-34 ปี 61% ชอบแบรนด์ที่มีเว็บหรือแอปที่ใช้งานง่าย นักท่องเที่ยวที่มีอายุ [...]
วิธีรับมือ เมื่อถูก Leave Without Pay
หางานใหม่ เมื่อขาดรายได้แล้ว ก็ต้องหารายได้เข้ามาใหม่ อาจจะยังไม่ต้องรีบร้อนเป็นงานประจำก็ได้ แต่ลองมองหางานฟรีแลนซ์ที่ทำได้ที่บ้าน เช่น ถ้าคุณอ่าน-แปลภาษาอื่นๆ ได้ ก็อาจจะลองหางานแปลต่างๆ เช่น แปลบทความ แปลนิยาย หรือเปิดสอนภาษาให้กับเด็กๆ ผ่านทางออนไลน์ก็ได้ อีกหนึ่งอาชีพที่มาแรงช่วงนี้ก็คือ การเป็นพนักงานส่งของ Delivery หรือถ้าคุณมีฝีมือด้านการทำอาหาร ช่วงนี้ถือเป็นโอกาสที่จะลองทำเป็นอาชีพที่สอง ให้พอมีรายได้ไปก่อน แต่ไม่แน่ หากไปได้ดีอาจจะกลายเป็นอาชีพหลักไปเลยก็ได้ ควบคุมค่าใช้จ่าย ช่วงนี้คุณต้องรัดเข็มขัดก่อน อย่าเพิ่งมือเติบซื้ออะไรที่ไม่จำเป็น เรื่องนี้สำคัญมากนะครับ ช่วงแรกอาจจะอึดอัดหน่อย แต่เชื่อเถอะว่าลำบากให้ผ่านช่วงนี้ไปก่อน แล้วจะได้ไม่ต้องเสียใจตอนที่ไม่มีกำลังจะจ่าย นี่เป็นอีกข้อที่สำคัญมาก [...]
ทำ Content โรงแรมอย่างไรให้น่าสนใจ
ในช่วงที่โรงแรมควรจะต้องทำการตลาดออนไลน์อย่างหนัก อีกสกิลที่คนโรงแรมควรฝึกก็คือการทำ Content โรงแรมให้น่าสนใจ และพยายามกลายเป็นหนึ่งในที่พักที่คนจะเก็บลิสต์เอาไว้ว่า หากสถานการณ์COVID-19 ดีขึ้นแล้ว ต้องไปพักที่นี่แน่นอน! ถึงแม้ว่าการผลิต Content ขึ้นมาจะไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ทุกคนสามารถฝึกกันได้ วันนี้พี่สมาร์ทก็มีวิธีการสร้าง Content ในรูปแบบต่างๆ มาให้คนโรงแรมได้ลองเอาไปปรับใช้ดูครับ 1.Infographic เป็นการนำเสนอข้อมูลในรูปแบบของภาพ ซึ่งชื่อนี้มีที่มาจากคำว่า Information บวกกับ Graphic นั่นเอง ถ้าคุณมีทีม Graphic ก็สามารถให้พวกเขาทำได้ หรือตอนนี้มีเว็บไซต์หรือ template สำเร็จรูปที่ช่วยให้สามารถสร้าง [...]
แนวทางสำหรับโรงแรมรับมือกับวิกฤต Covid-19
ยังอยู่กันที่สถานการณ์ Covid-19 แน่นอนว่าธุรกิจท่องเที่ยวได้รับผลกระทบแบบเต็มๆ ผลกระทบมีอะไรบ้างทุกคนคงจะทราบกันดีอยู่แล้ว จะเห็นเลยว่ากำลังซื้อของนักท่องเที่ยวจีน รวมถึงจำนวนคนส่งผลกระทบต่อเศรฐกิจโลกเลยทีเดียว แต่พี่สมาร์ทจะบอกว่านี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่เราเจอวิกฤตแบบนี้ หากจะย้อนกลับไป เราเคยเจอกับวิกฤตต้มยำกุ้ง, โรค SARS, ภัยธรรมชาติ เช่น สึนามิ น้ำท่วมใหญ่ ไม่เว้นแม้แต่วิกฤตจากเหตุการณ์ทางการเมือง เช่น การปิดสนามบิน หรือปิดพื้นที่เพื่อชุมนุม ซึ่งก็ผ่านมันมาแล้ว และครั้งนี้วิกฤต Covid-19 เราก็จะผ่านมันไปด้วยกันอีกเช่นกันครับ ขอยกตัวอย่างสถานการณ์ของโรค SARS ในจีน และโรค MERS ในเกาหลี ข้อมูลในปี [...]
โรงแรมทำอะไรดีในวันที่แขกหนี COVID-19
สถานการณ์การระบาดของ COVID-19 ยังคงรุนแรงอย่างต่อเนื่อง จนกระทบกับทุกภาคส่วนกลายเป็นวิกฤตเศรษฐกิจ ล่าสุดได้มีการประกาศให้ COVID-19 หรือโคโรน่าไวรัสเป็นโรคติดต่อร้ายแรงตาม พ.ร.บ.โรคติดต่อ 2558 ส่งผลให้โรงแรมที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับนักท่องเที่ยวโดยตรง จำเป็นจะต้องหามาตรการป้องกัน และบริหารจัดการในช่วงวิกฤติจากสถานการณ์โรคระบาด อย่างไรก็ตาม ปัญหาที่สำคัญที่สุดของโรงแรมตอนนี้ก็คือ จะทำอย่างไรในวันที่แขกหายไป หาลูกค้าคนไทย ในเมื่อชาวต่างชาติเข้ามาเที่ยวน้อยลง โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวจีน โรงแรมก็ควรจะหันกลับมาโฟกัสที่นักท่องเที่ยวไทย เพราะคนไทยด้วยกันเองก็ยังคงออกไปท่องเที่ยวอยู่ หาวิธีให้คนไทยเข้ามา คุณอาจจะต้องทำการตลาดให้มากขึ้น เพราะการแข่งขันสูงมาก จัดการฝึกอบรม ในช่วงที่แขกไม่ค่อยเยอะก็เท่ากับคนโรงแรมมีเวลาว่างมากขึ้น เป็นโอกาสอันดีที่ HR จะเปิดให้มีการจัดฝึกอบรมต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นการใช้โปรแกรมโรงแรม วิธีแก้ไขปัญหาในสถานการณ์ต่างๆ [...]
กุมภาพันธ์ 2020
โรงแรมควรให้ ‘ยา’ แขกอย่างไร?
ช่วงนี้สถานการณ์ COVID-19 ก็ยังคงต้องเฝ้าระวังอยู่ วันนี้พี่สมาร์ทเลยจะมาพูดถึงเรื่องโรคภัยไข้เจ็บของแขก ที่มักจะทำให้คนโรงแรมลำบากใจเสมอ เมื่อมีแขกมาขอยา บางคนอาจจะมองว่าแค่ยาพาราลดไข้ก็น่าจะให้ได้ แต่อย่าลืมว่า เราไม่รู้เลยว่าแขกจะแพ้ยาหรือเปล่า บางทีตัวแขกเองก็ไม่รู้ว่าตัวเองแพ้ยาอะไรด้วยซ้ำ หากกินเข้าไปแล้วอาการหนักกว่าเดิม โรงแรมก็จะต้องรับผิดชอบเรื่องนี้ไปเต็มๆ แต่ก็ไม่ใช่ว่าให้ยาแขกไม่ได้เลยเช่นกัน การให้ยาแขก ยาทาน ไม่ควรให้ยาทานกับแขกเลย แม้จะเป็นแค่ พาราเซตามอลก็ตาม อย่างที่บอกไปว่าเราไม่รู้ว่าแขกแพ้ยาหรือไม่ บางทีตัวแขกเองก็ยังไม่รู้ว่าตัวเองแพ้ยาอะไรหรือเปล่า อีกอย่างก็คือยาพาราเซตามอลชนิดเดียวกัน ก็อาจจะไม่เหมือนกันได้ ยกเว้นในกรณีที่โรงแรมมีห้องพยาบาล และมีพยาบาลที่มีใบรับรองอยู่ ก็สามารถดูแลเบื้องต้นได้ ก่อนจะนำส่งหมอต่อไปครับ แต่ถ้าไม่มีมันเป็นเรื่องที่เสี่ยงเกินไปครับ เราก็ต้องอธิบายแขก ถึงแขกจะไม่พอใจ ก็ไม่ควรให้อย่างเด็ดขาด [...]
ทำความรู้จักกับ MA(Maintenance Service Agreement)
เวลาที่จะซื้อระบบโปรแกรมต่างๆ เพื่อนำมาอำนวยความสะดวกให้กับการทำงาน มักจะมีค่า MA ติดมากับซอฟต์แวร์เหล่านี้ด้วย หลายคนอาจจะยังสงสัยว่าทำไมถึงต้องมีค่า MA ซื้อโปรแกรมแล้วแต่ไม่เอา MA ได้หรือไม่? ก่อนที่จะถามคำถามเหล่านี้ มาทำความรู้จักกับ MA หรือ Maintenance Service Agreement กันก่อนครับ MA หรือ Maintenance Service Agreement เรียกง่ายๆ ว่าเป็นบริการดูแล และบำรุงรักษาระบบโปรแกรมให้อยู่ในสภาพพร้อมใช้งานตลอดเวลา หากมีการใช้งานโปรแกรมในระยะเวลาหนึ่งแล้ว อาจจะเกิดปัญหา เช่น ประมวลผลผิดพลาด [...]
ทำไมนักท่องเที่ยวรัสเซียจึงกลับมาเที่ยวไทย?
หลังจากที่รัสเซียมีปัญหาเรื่องค่าเงิน นักท่องเที่ยวรัสเซียแทบจะไม่มาเที่ยวไทยเลยในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา แต่…ตลาดนักท่องเที่ยวรัสเซียกลับมาฟื้นตัวอย่างรวดเร็วอีกครั้ง และคาดว่าจำนวนนักท่องเที่ยวรัสเซียอาจจะกลับมาติดอันดับ 1 ใน 3 ของจำนวนนักท่องเที่ยวที่เดินทางเข้ามาในประเทศไทย ด้วยแนวโน้มเศรษฐกิจรัสเซียที่คาดดว่าจะกลับมาเติบโตเช่นเดียวกับค่าเงินรูเบิลมีแนวโน้มดีขึ้นหลังจากที่อ่อนค่าลงอย่างแรง ตั้งแต่ปีที่ผ่านมานักท่องเที่ยวจากภูมิภาคยุโรปหลายตลาด เช่น เยอรมัน และฝรั่งเศส ยังมีแนวโน้มที่ดีอยู่ ในขณะที่นักท่องเที่ยวรัสเซียจะขึ้นอยู่กับประเด็นเรื่องค่าเงินรูเบิล อย่างที่บอกไปว่าสาเหตุที่นักท่องเที่ยวรัสเซียชะลอลงในช่วงปลายปี 2561 ที่ผ่านมา ส่วนหนึ่งเป็นเพราะค่าเงินรูเบิลที่ผันผวนในทิศทางที่อ่อนค่าลงนั่นเอง แต่ตอนนี้ตลาดนักท่องเที่ยวรัสเซียที่เดินทางมาเที่ยวในไทยส่งสัญญาณฟื้นตัวแล้ว แต่จะเป็นเพราะอะไร ลองไปอ่านกัน การปรับเปลี่ยนจุดหมายปลายทางท่องเที่ยวของนักท่องเที่ยวรัสเซียเอง เนื่องจากปัญหาระหว่างรัสเซียกับตุรกี และการที่รัสเซียระงับการบินไปยังประเทศอียิปต์ ซึ่งแน่นอนว่าจำนวนนักท่องเที่ยวรัสเซียจึงมากขึ้นกว่าในช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมา การกระชับความสัมพันธ์ระหว่างไทย-รัสเซีย ส่งผลต่อบรรยากาศการท่องเที่ยวของทั้ง [...]
อยากเปิดโรงแรมใหม่ ต้องเตรียมอะไรบ้าง?
การเป็นเจ้าของธุรกิจเป็นความฝันของใครหลายๆ คน หรือแม้แต่คนโรงแรมเองก็ตาม แต่การจะเป็นเจ้าของธุรกิจได้ไม่ง่ายอย่างนั้น สิ่งสำคัญที่สุดคือการศึกษาหาข้อมูลต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจที่ต้องการจะทำ แล้วธุรกิจโรงแรมจะต้องเตรียมศึกษาหาข้อมูลอะไรบ้างล่ะ? ตามไปอ่านกันครับ การวางแผน อันดับแรกคุณจะต้องหา ‘ทำเล’ ของโรงแรมก่อน หลักการหาทำเลอาจประกอบไปด้วยปัจจัยหลายอย่าง เช่น เป็นแหล่งท่องเที่ยว เป็นที่รู้จัก และเดินทางสะดวก พอได้ทำเลแล้ว ก็ต้องวางแผนประมาณการค่าใช้จ่ายต่างๆ ซึ่งอาจจะตั้งงบประมาณเอาไว้ก่อนก็ได้ แต่ก็ต้องกันงบเอาไว้คร่าวๆ ด้วย เช่น ค่าตกแต่ง ค่าอุปกรณ์ภายในโรงแรม ค่าเช่า/ค่าก่อสร้าง เงินทุนหมุนเวียน รวมไปถึงค่าการตลาด เป็นต้น ควรจะคิดให้ละเอียดว่าจะมีค่าอะไรบ้าง [...]
มกราคม 2020
โรงแรมควรรับมือกับไวรัสโคโรนาอย่างไรบ้าง?
นาทีนี้ข่าวที่ธุรกิจท่องเที่ยวต้องติดตามมากที่สุดก็คงจะไม่พ้นไวรัสโคโรนา ที่จะต้องคอยเฝ้าระวังอย่างใกล้ชิด โดยเฉพาะโรงแรมที่มีนักท่องเที่ยวจีนเข้าพักเป็นจำนวนมาก มาดูกันว่าโรงแรมจะทำยังไงเพื่อรับมือกับเหตุการณ์นี้ได้บ้างครับ ยอดผู้เสียชีวิตจากโรคปอดอักเสบอู่ฮั่นเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องนับตั้งแต่ค้นพบไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ในเมืองอู่ฮั่น มณฑลหูเป่ยของจีน เมื่อปลายปี 2019 อาการของผู้ที่ติดเชื้อไวรัสโคโรนา • มีน้ำมูกไหล • มีอาการไอ • เจ็บคอ • เหนื่อยหอบง่าย • มีไข้สูง • หลังจากติดเชื้อ 2-3 วันจะมีอาการท้องเสีย (อาจมีอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่ ไข้สูง ปวดหัว ปวดเมื่อยตามตัว) ติดเชื้อไวรัสโคโรนาได้อย่างไร? หากผู้ที่ติดเชื้อไอหรือมีละอองเสมหะ แล้วเราไปอยู่ใกล้โดยที่ไม่มีอะไรป้องกัน [...]
เจาะกลุ่มนักท่องเที่ยวจีน เตรียมต้อนรับเทศกาลตรุษจีน
ใกล้จะถึงเทศกาลตรุษจีน ช่วงนี้ก็เข้าสู่ช่วงที่หยุดยาวของชาวจีนเรียบร้อยแล้ว โรงแรมที่มีกลุ่มเป้าหมายนักท่องเที่ยวจีนเป็นหลัก เตรียมพร้อมสำหรับเทศกาลตรุษจีนหรือยัง วันนี้พี่สมาร์ทมีข้อแนะนำเกี่ยวกับการเจาะกลุ่มนักท่องเที่ยวจีนมาฝาก เพื่อไม่ให้เสียเวลา เลื่อนไปอ่านกันเลย ชาวจีนถือเป็นกลุ่มนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวประเทศไทยมากที่สุด มากถึงเกือบ 10 ล้านคนต่อปี และยังสร้างรายได้ให้ประเทศไทยมากเป็นอันดับหนึ่งอีกด้วย เพราะฉะนั้นจึงพูดได้ว่า สำหรับประเทศไทย นักท่องเที่ยวต่างชาติที่เข้ามาเยอะที่สุด และทำเงินให้มากที่สุด คือนักท่องเที่ยวจีนนั่นเอง ยิ่งช่วงนี้ที่ฮ่องกงยังมีการประท้วงอยู่ ยิ่งทำให้ประเทศไทยเป็นที่นิยมที่คนจีนมามากขึ้น ทำความรู้จักกับกลุ่มนักท่องเที่ยวจีน จริงๆ แล้วที่คนจีนนิยมมาไทยก็มีหลายสาเหตุด้วยกัน หลักๆ ก็คือประเทศไทยคุ้มค่า สามารถเที่ยวได้ตั้งแต่ราคาประหยัดไปจนถึงหรูหรา มีแหล่งช้อปปิ้งมากมาย เดินทางค่อนข้างสะดวก นอกจากนี้คนจีนยังชื่นชอบสินค้าไทย อาหารไทย และดาราไทยอีกด้วย [...]
ร้านค้างดให้ถุงพลาสติก โรงแรมรักษ์โลกงดให้…?
เปิดปีใหม่วันที่ 1 มกราคมที่ผ่านมาก็มีการงดให้ถุงพลาสติกกันอย่างจริงจัง จึงขอนำเอาคำพูดของ Philip Kotler บิดาแห่งการตลาดที่ว่า “บริษัทไม่เพียงแต่จะต้องมีศักยภาพในการสร้างกำไรเท่านั้น แต่ต้องมีศักยภาพที่จะสร้างสังคมที่ดีขึ้นด้วย ดังนั้นต่อไปจะเป็นโจทย์ที่ยากมาก บริษัทม่ได้ให้ความสำคัญกับเรื่องนี้ ก็อาจถูกตราว่าเป็นบริษัทที่ไม่ได้สนใจสังคมที่ดี” ตามที่เคยเขียนไว้ในเทรนด์การตลาดว่า ปีนี้เป็นปีแห่งเทรนด์รักษ์โลกหรือ Green Marketing เรามาทำความรู้จักสิ่งนี้กันครับ บทความวันนี้จะมีการอ้างอิงถึงงานสัมมนาการตลาดโลกสวย “Voice of Green” ของวิทยาลัยการจัดการ มหาวิทยาลัยมหิดล หรือ CMMU ที่ว่าด้วยการทำการตลาดในยุคที่ผู้บริโภคหันมาใส่ใจสิ่งแวดล้อมมากขึ้น หรือ Green Marketing ซึ่งถูกสรุปโดยเพจการตลาดวันละตอนอีกที [...]
9 ข้อดีงานโรงแรม ที่ใครรู้ก็ต้องอิจฉา!
อยากให้เริ่มต้นปี 2020 มาด้วยเรื่องดีๆ งั้นมาพูดถึงข้อดีของงานโรงแรมกันดีกว่า จะได้มีกำลังใจที่จะเป็นคนโรงแรมกันต่อไปในปีนี้ครับ (อย่าเพิ่งทิ้งกันไปนะ) 1.ข้าวฟรีมีทุกมื้อ เพราะมีแคนทีนเป็นเพื่อนยามต้องประทังชีวิตให้ถึงสิ้นเดือนให้ได้ จัดมาเลย เช้า เที่ยง บ่าย ดึก ไม่หวั่นเรื่องรสชาติ จะให้เป็นหนูทดลองก่อนยังไหว ขอแค่ช่วยประหยัดได้ เต็มใจหมด 2.ไม่ต้องตื่นเช้าเสมอไป คนโรงแรมทำงานเป็นกะ วันไหนอยู่กะบ่ายก็สบายหน่อย ส่วนใครอยู่กะดึกก็จะง่วงๆ หน่อย แต่ถ้าใครควบกะนี่ก็ตัวใครตัวมัน แต่อย่างน้อยก็มีช่วงกะที่ไม่ต้องตื่นเช้าด้วย เหมาะกับคนที่ชอบนอนดึกมาก 3.มีวันหยุดสะสม คนโรงแรมทำงานแค่ 5 วัน อาจจะหยุดไม่ตรงกับ [...]
ธันวาคม 2019
เทรนด์การตลาดโรงแรมมาแรงปี 2020
กลับมาอีกครั้งแล้วกับเทรนด์การตลาดโรงแรมมาแรงแห่งปี 2020 ซึ่งพี่สมาร์ทจะมาอัปเดตเป็นประจำทุกปี หลังจากปีที่แล้วที่มีถึง 10 เทรนด์ด้วยกัน มาปีนี้จะมีเทรนด์อะไรบ้าง เทรนด์ในปีที่แล้วจะยังอยู่หรือไม่ ขอเชิญทุกคนเลื่อนลงไปอ่านเทรนด์การตลาดโรงแรมมาแรงปี 2020 หรือปี 2563 กันเลย คุณภาพสำคัญกว่าราคา! ถึงจะบอกว่าคุณภาพสำคัญกว่าราคา แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าราคาก็ยังคงเป็นปัจจัยหลักที่ลูกค้าคำนึงถึงก่อนเสมอ เพียงแต่การเอาแต่โฟกัสเรื่องราคา ไม่ใช่วิธีที่จะมัดใจนักท่องเที่ยวได้ในระยะยาว และยิ่งทำมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งส่งผลเสียต่อโรงแรมเองเท่านั้น ซึ่งสิ่งที่จะสามารถครองใจนักท่องเที่ยวได้ในระยะยาวอย่างยั่งยืนก็คือคุณภาพของที่พัก และการบริการ เพราะถือเป็นปัจจัยสำคัญที่สุด ที่จะทำให้นักท่องเที่ยวกลับมาหาแบรนด์โรงแรมนั้นซ้ำแล้วซ้ำอีก ไม่เปลี่ยนใจไปไหน เหมือนกับโรงแรมเชนที่มีชื่อเสียงนั่นเอง ที่สำคัญจะต้องทำให้คุณภาพและการบริการน่าเชื่อถือ ด้วยการทำให้เป็นมาตรฐาน ส่วนเรื่องของราคาก็ต้องสมเหตุสมผล เพราะถ้าราคาเท่ากันแล้ว [...]
เทรนด์เทคโนโลยีโรงแรมมาแรงปี 2020
ในปัจจุบันแค่การทำให้คนรู้จักโรงแรมยังไม่พอ แต่ต้องสามารถนำเสนอโรงแรมของเราให้ตรงใจลูกค้าได้อย่างถูกที่ ถูกเวลา สะดวก และรวดเร็ว โดยเฉพาะในยุคที่ทุกคนใช้สมาร์ทโฟนทำทุกอย่างจนกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิต เราจึงปฏิเสธไม่ได้ว่าเทคโนโลยีมีส่วนสำคัญต่อการดึงความสนใจของลูกค้า สำรับธุรกิจโรงแรมเอง ก็มีหลายแห่งที่เริ่มตื่นตัว และนำเทคโนโลยีต่างๆ เข้ามาใช้ในโรงแรมมากขึ้น มาดูกันว่าในปีหน้า 2020 นี้เทรนด์เทคโนโลยีโรงแรมจะมีอะไรบ้างกันครับ Big data & AI (Artificial Intelligence) การวิเคราะห์ข้อมูลลูกค้าใน Sales funnel เพื่อจะได้รู้ถึงพฤติกรรมของลูกค้าในแต่ละ journey และหาสาเหตุที่ลูกค้าหายไประหว่างทางได้ จะต้องใช้ AI ควบคู่ไปกับ Big [...]
7 ข้อคนโรงแรมควรรู้ เพื่อพัฒนาตัวเอง
‘วันนี้สำเร็จ พรุ่งนี้ก็อาจจะล้มเหลว วันนี้เราเก่ง พรุ่งนี้ก็อาจมีคนที่เก่งกว่า ผมจึงต้องคิดพัฒนาอยู่ตลอดเวลา’ นี่เป็นคำพูดของคุณ ธนินท์ เจียรวนนท์ หรือที่หลายคนเรียกว่า ‘เจ้าสัวซี.พี.’ ที่พี่สมาร์ทยกเอาคำพูดของคุณธนินท์มาในวันนี้ก็เพราะว่าอยากจะสื่อถึงการเรียนรู้ตลอดชีวิตของคนเรานั่นเอง ไม่ว่าจะคุณจะเป็นคนโรงแรมตำแหน่งอะไรก็ตาม คุณก็ควรจะรู้สิ่งเหล่านี้เอาไว้ เพื่อพัฒนาตัวเองครับ การบริการที่ดี ธุรกิจโรงแรมเป็นธุรกิจบริการ เพราะฉะนั้นงานโรงแรมก็คืองานบริการ ไม่ว่าคุณจะอยู่แผนกอะไรก็ควรศึกษาวิธีการบริการที่ดีเอาไว้ ควรรู้ว่าแขกชอบอะไร จะทำให้แขกประทับใจได้อย่างไร นี่แหละคือความสำคัญของการบริการที่ดี การบริหารจัดการ Management Skills เป็นสิ่งที่คุณต้องเรียนรู้ หากอยากก้าวหน้าในสายงาน หรือกลายเป็นหัวหน้านั่นเอง เช่น การจัดการลูกน้อง การจัดการการทำงาน [...]
บริษัทต่างชาติ Vs. บริษัทของไทย เลือกใช้ระบบบริหารจัดการโรงแรมบริษัทไหนดี?
การเลือกใช้ระบบบริหารจัดการโรงแรม หรือ Property Management System (PMS) ที่มีทั้งของบริษัทต่างชาติและบริษัทของคนไทยเอง ซึ่งมีปัจจัยหลายอย่างที่ควรนำมาพิจารณา บทความนี้จะนำมาชี้แจง เพื่อให้คนโรงแรมนำไปประกอบการตัดสินใจ จะได้ไม่ต้องเสียเงินซื้อระบบใหม่ เพราะระบบที่เคยซื้อไปไม่สามารถตอบสนองต่อความต้องการได้ ไม่คุ้มเลยครับ 1.ความน่าเชื่อถือ แน่นอนว่าในแง่ของความน่าเชื่อถือก็ต้องเป็นของบริษัทต่างชาติที่น่าเชื่อถือกว่า ใช้งานได้ง่ายกว่าอยู่แล้วครับ แต่ไม่ได้หมายความว่าบริษัทของไทยจะแย่นะครับ เพียงแต่อาจจะต้องหาบริษัทที่อยู่มานานแล้ว มีความรู้ทางด้านโรงแรมผสมกับการจัดการ IT และใช้กันอย่างแพร่หลายก็มีความน่าเชื่อถือเช่นกันครับ 2.ราคา ระบบของต่างประเทศทั้งระบบรวมแล้วก็หลายล้านบาท แต่ถ้าเป็นระบบของไทย รวมทั้งระบบ ถูกกว่าของต่างประเทศแบบไม่ถึงครึ่ง คุณต้องดูว่าโรงแรมของคุณมีงบประมาณเท่าไหร่สำหรับลงทุนในระบบบริหารจัดการโรงแรมดีๆ สักตัว ราคาเป็นตัวชี้วัดว่าการลงทุนของคุณจะคุ้มค่าหรือไม่ ลองคำนวณจาก [...]
สรุป 8+1 เทรนด์ท่องเที่ยวปี 2020
วันนี้พี่สมาร์ทจะมาสรุปเทรนด์การท่องเที่ยวในปีหน้าให้ทุกคนได้อ่านกัน ซึ่งเอาข้อมูลมาจาก Booking.com ซึ่งคาดการณ์เทรนด์ท่องเที่ยวในปี 2020 หรือ 2563 ที่กำลังจะมาถึงนี้ ด้วยเทคโนโลยีประมวลผล แต่จะขอสรุปออกมาในแบบของพี่สมาร์ท และมีเพิ่มเติมอีกข้อที่คาดว่าจะกลายเป็นเทรนด์มาแรงในปีหน้าเช่นกัน เพื่อให้คนโรงแรมได้เอาไปวางแผนเตรียมรับมือกับการแข่งขันในปีหน้าครับ การท่องเที่ยวที่สนุกครบครัน ในปี 2020 นักท่องเที่ยวต้องการสัมผัส ‘ความสนุกครบครัน’ ที่จบในทริปเดียว จุดมุ่งหมายของพวกเขาจึงมักจะเป็นที่ที่น่าสนใจ และสามารถมอบประสบการณ์ได้หลากหลาย ทั้งหมดต้องอยู่ใกล้กัน เพื่อจะได้ประหยัดเวลาเดินทาง เพราะนักท่องเที่ยวต่างก็ต้องการใช้เวลาให้มีประสิทธิภาพที่สุดระหว่างพักผ่อน ในที่นี้ผมคิดว่าการทำให้โรงแรมของเราเป็นหนึ่งในแผนการเดินทางที่สนุกครบครัน เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้มาพักก่อนที่จะออกไปทำกิจกรรมต่างๆ โดยโรงแรมอาจจะหาพาร์ทเนอร์มาช่วยได้ครับ เช่น บริษัทดำน้ำเป็นพาร์ทเนอร์กับโรงแรมของคุณ เวลามีคนจองโรงแรมคุณก็แนะนำให้ใช้บริการบริษัทนี้ ถ้ามีคนติดต่อดำน้ำทางบริษัทก็แนะนำให้มาพักที่โรงแรมคุณ [...]
พฤศจิกายน 2019
ใครคือคู่แข่งที่ต้องระวังของโรงแรม? (บทวิเคราะห์ส่วนตัว)
เพราะใกล้จะหมดปีแล้ว ผมก็เลยอยากจะเขียนบทความนี้ขึ้นมาวิเคราะห์เกี่ยวกับธุรกิจที่พักกันครับ ทั้งในปัจจุบัน และแนวโน้มของธุรกิจนี้ในอนาคต แต่ต้องขอออกตัวก่อนว่าทั้งหมดที่คุณจะได้อ่านต่อไปนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวล้วนๆ ครับ ในปีนี้มีธุรกิจที่พักเพิ่มขึ้นมาก ทั้งโรงแรมและที่พักอื่นๆ อย่างคอนโดที่มีแนวโน้มจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ตามเส้นทางรถไฟฟ้าส่วนต่อขยาย ในขณะที่ทั่วโลกก็เริ่มมีธุรกิจที่พักที่นอกเหนือจากโรงแรมเช่นกัน อย่างที่ผมเคยนำเสนอบทความที่เปลี่ยนวัดให้เป็นที่พักของนักท่องเที่ยวในประเทศญี่ปุ่น เป็นต้น สิ่งที่น่าจับตามองก็คือ ‘ธุรกิจที่พักรูปแบบใหม่’ ที่เดี๋ยวนี้ไม่ได้จำกัดแค่ต้องเป็นโรงแรมแล้วครับ และคู่แข่งที่ผมคิดว่าโรงแรมต้องเตรียมตัวรับมือให้ดีนั่นก็คือ Airbnb ครับ หาก Airbnb ลงมาเล่นในธุรกิจที่พักมันไม่ยากเลยที่เขาจะเจาะตลาด เพราะ Airbnb มีข้อมูลอยู่ในมือแล้ว ว่าคนพักมีความต้องการที่เมืองไหน Airbnb จึงรู้ว่าควรจะลงทุนที่เมืองไหนบ้าง ปัจจุบัน Airbnb [...]
ตั้งเป้าหมาย (Goal Setting) ให้โรงแรมด้วย ‘SMART’
คนโรงแรมหลายคนคงจะคิดว่าการตั้งเป้าหมาย (Goal Setting) เป็นเพียงแค่ประโยคสวยหรูที่ผู้บริหารคิดขึ้นมา เพื่อประดับเอาไว้ในรายงานของโรงแรมเท่านั้น แต่จริงๆ แล้ว การตั้งเป้าหมายของโรงแรมนั้นสำคัญมาก ในทุกธุรกิจจะมีการตั้งเป้าหมายเสมอ หรือแม้แต่การทำงานเอง คนเราก็มักจะมีการตั้งเป้าหมายของการทำงานนั้นๆ ด้วยเช่นกัน เพราะการตั้งเป้าหมาย เปรียบเสมือนเส้นชัยที่เราจะต้องไปให้ถึง หากกำหนดเส้นชัยผิด การเดินทางไปถึงเส้นชัยนั้นก็จะผิดทั้งหมด เป่าหมายที่ดีควรมีลักษณะ SMART แล้ว SMART คืออะไร? SMART เป็นวิธีที่ตั้งเป้าหมายที่สามารถใช้ได้กับองค์กรต่างๆ หรือทุกคนทุกเพศทุกวัย ประกอบไปด้วย 1. S -pecific (เจาะจง) คือ [...]
Lost & Found คืออะไร? ทำไมคนโรงแรมมักจะทำผิดวิธี
สำหรับงาน Lost & Found นั้น ส่วนใหญ่แล้วจะถูกรวมอยู่ในหน้าที่ของแม่บ้าน แต่บางครั้งก็อาจจะเป็นผู้พบเห็นท่านอื่นด้วย ในบทความนี้จะพูดถึงกรณีที่ผู้พบเห็นเป็นคนโรงแรม ซึ่งหลายโรงแรมมักจะปล่อยให้พนักงานทำกันเอง ไม่ได้มีวิธีการจัดการที่ถูกต้อง จึงมักจะส่งผลกระทบตามมาภายหลังครับ Lost & Found คืออะไร? Lost & Found เป็นงานเก็บและรักษาของที่แขกลืมทิ้งไว้ ด้วยความหมายของ Lost ที่แปลว่า สูญหาย และ Found ที่แปลว่า พบ งานนี้จึงเป็นงานที่เก็บสิ่งที่แขกลืมเอาไว้ เพื่อรอให้แขกได้พบกับของชิ้นนี้อีกครั้งนั่นเอง ที่สำคัญคือ [...]
5 ขั้นตอนรับมือ ‘แขกหัวร้อน’ อย่างมืออาชีพ
ทุกวันนี้คนเราใจร้อนกันมากขึ้น อะไรขัดใจนิดหน่อยก็พร้อมที่จะมีเรื่องตลอดเวลา เดือดร้อนถึงอาชีพบริการอย่างคนโรงแรมแบบเราๆ ที่มักจะกลายเป็นที่รองรับอารมณ์อยู่เสมอ ในเมื่อหลีกเลี่ยงไม่ได้ งั้นก็มาดูวิธีรับมือกับแขกประเภทนี้แบบมืออาชีพกัน ขั้นตอนที่ 1 ตั้งสติ ขั้นตอนที่ 1 เป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุด นั่นก็คือ การจัดการกับอารมณ์ของตัวเองให้ได้ก่อน ควบคุมอารมณ์ให้ดี ตั้งสติให้มั่น ไม่หวั่นไหวไปกับเสียงตะคอกหรือคำด่าต่างๆ ตอนแรกอาจจะยังตกใจอยู่ ให้ค่อยๆ ปรับตัว เมื่อฝึกบ่อยๆ คุณก็จะสงบสติอารมณ์ได้เร็ว พร้อมที่จะเป็นนักแก้ปัญหา และมองภาพสถานการณ์ได้ชัดเจนยิ่งขึ้น ขั้นตอนที่ 2 ฟัง และจับประเด็นให้ได้ ยิ่งแขกพูดไม่ดีใส่ เรายิ่งต้องตั้งใจฟัง [...]
ตุลาคม 2019
ปัญหายอดฮิต ที่คนโรงแรมต้องเจอสักครั้งหนึ่งในชีวิต!
ว่ากันว่าคนเราจะยิ่งแข็งแกร่งขึ้น เมื่อเจอปัญหาอุปสรรค คนโรงแรมก็เช่นกัน~~ วันนี้มาแบบปรัชญาหน่อยๆ เพราะจะมาพูดถึงปัญหาที่คนโรงแรมมักจะเจอในชีวิตการทำงานโรงแรม อย่างน้อย 1 ครั้ง แต่ปัญหาเหล่านี้ก็มีทางแก้ไขอยู่ พี่สมาร์ทก็มีแนวทางการแก้ปัญหายอดฮิตมาฝากเช่นกัน ลองไปอ่านกันดูครับ แขกไม่ยอมให้บัตรประชาชน ด่านแรกเลยที่คนโรงแรมต้องเจอก็คือการขอบัตรประชาชนเพื่อ Check-in หรือถ้าเป็นชาวต่างชาติก็ Passport ซึ่งแขกบางคนก็จะหวง และไม่ยอมให้ ไปจนถึงหาข้ออ้างต่างๆ มาให้คนโรงแรมปวดหัวอยู่เสมอๆ วิธีแก้ปัญหา ถ้าพูดถึงนโยบายการเข้าพักก็ยังไม่ยอม ให้อธิบายว่าเป็นเรื่องของความปลอดภัย จำเป็นต้องยืนยันตัวตนเพื่อป้องกันการแอบอ้าง หากยังไม่ยอมอีกก็คงจะให้เข้าพักไม่ได้ แขกมาไม่ทันเวลาอาหารเช้า เวลาที่ให้อ่านอาหารเช้าบางที่แค่ 8.00-10.00 น. ซึ่งเป็นระยะเวลาเพียง [...]
Currency Convert คืออะไร? ทำแล้วได้อะไร?
แผนกที่น่าจะคุ้นเคยกับ Currency Convert ก็คือ ‘Front Cashier’ หรือ Front Office กับ Cashier นั่นเอง แน่นอนว่าเกี่ยวข้องกับการเงิน โดยเป็นการทำรายการในเครื่อง EDC (Electric Date Capture) หรือเครื่องรูดบัตรเครดิตเวลาที่แขกมาชำระค่าบริการครับ Currency Convert คืออะไร? Currency Convert คือ การแปลงค่าเงินในเครื่อง EDC โดยปกติแล้วบัตรเครดิตที่ออกโดยธนาคารต่างๆ ในประเทศไทย เวลารูดผ่านเครื่อง [...]
รวมประโยคภาษาอังกฤษ สำหรับงานโรงแรม
มีคนถามเข้ามาเกี่ยวกับการใช้ภาษาอังกฤษสำหรับงานโรงแรม พี่สมาร์ทก็เลยนึกขึ้นมาได้ว่า ยังไม่เคยเขียนเกี่ยวกับประโยคภาษาอังกฤษเหล่านี้เลย ทั้งที่ภาษาอังกฤษ เป็นภาษาที่คนโรงแรมทุกคน ควรจะใช้กันให้คล่องแท้ๆ วันนี้ก็เลยขอรวบรวมประโยคภาษาอังกฤษที่เอาไว้ใช้สำหรับงานโรงแรมมาให้ชาวโรงแรมทุกคนแล้วครับ ก่อนอื่นเลย หากมีแขกเดินเข้ามาที่หน้าเคาน์เตอร์แล้วบอกว่า Check in please. เราจะถามว่าได้จองห้องมาหรือยัง Do you have a reservation? = คุณได้จองห้องพักมาหรือยัง? ถ้าตอบว่า No คุณก็ทำการค้นหาห้องแล้วทำจองให้เลย หากตอบว่า Yes คำถามต่อไปของคุณก็คือ Can you show me [...]