ข่าวสาร

/ข่าวสาร
ข่าวสาร2019-05-18T11:40:28+07:00

กุมภาพันธ์ 2020

ทำความรู้จักกับ MA(Maintenance Service Agreement)

กุมภาพันธ์ 17th, 2020|Categories: Blog|

เวลาที่จะซื้อระบบโปรแกรมต่างๆ เพื่อนำมาอำนวยความสะดวกให้กับการทำงาน มักจะมีค่า MA ติดมากับซอฟต์แวร์เหล่านี้ด้วย หลายคนอาจจะยังสงสัยว่าทำไมถึงต้องมีค่า MA ซื้อโปรแกรมแล้วแต่ไม่เอา MA ได้หรือไม่? ก่อนที่จะถามคำถามเหล่านี้ มาทำความรู้จักกับ MA หรือ Maintenance Service Agreement กันก่อนครับ MA หรือ Maintenance Service Agreement เรียกง่ายๆ ว่าเป็นบริการดูแล และบำรุงรักษาระบบโปรแกรมให้อยู่ในสภาพพร้อมใช้งานตลอดเวลา หากมีการใช้งานโปรแกรมในระยะเวลาหนึ่งแล้ว อาจจะเกิดปัญหา เช่น ประมวลผลผิดพลาด [...]

ทำไมนักท่องเที่ยวรัสเซียจึงกลับมาเที่ยวไทย?

กุมภาพันธ์ 11th, 2020|Categories: Blog|

หลังจากที่รัสเซียมีปัญหาเรื่องค่าเงิน นักท่องเที่ยวรัสเซียแทบจะไม่มาเที่ยวไทยเลยในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา แต่…ตลาดนักท่องเที่ยวรัสเซียกลับมาฟื้นตัวอย่างรวดเร็วอีกครั้ง และคาดว่าจำนวนนักท่องเที่ยวรัสเซียอาจจะกลับมาติดอันดับ 1 ใน 3 ของจำนวนนักท่องเที่ยวที่เดินทางเข้ามาในประเทศไทย ด้วยแนวโน้มเศรษฐกิจรัสเซียที่คาดดว่าจะกลับมาเติบโตเช่นเดียวกับค่าเงินรูเบิลมีแนวโน้มดีขึ้นหลังจากที่อ่อนค่าลงอย่างแรง ตั้งแต่ปีที่ผ่านมานักท่องเที่ยวจากภูมิภาคยุโรปหลายตลาด เช่น เยอรมัน และฝรั่งเศส ยังมีแนวโน้มที่ดีอยู่ ในขณะที่นักท่องเที่ยวรัสเซียจะขึ้นอยู่กับประเด็นเรื่องค่าเงินรูเบิล อย่างที่บอกไปว่าสาเหตุที่นักท่องเที่ยวรัสเซียชะลอลงในช่วงปลายปี 2561 ที่ผ่านมา ส่วนหนึ่งเป็นเพราะค่าเงินรูเบิลที่ผันผวนในทิศทางที่อ่อนค่าลงนั่นเอง แต่ตอนนี้ตลาดนักท่องเที่ยวรัสเซียที่เดินทางมาเที่ยวในไทยส่งสัญญาณฟื้นตัวแล้ว แต่จะเป็นเพราะอะไร ลองไปอ่านกัน การปรับเปลี่ยนจุดหมายปลายทางท่องเที่ยวของนักท่องเที่ยวรัสเซียเอง เนื่องจากปัญหาระหว่างรัสเซียกับตุรกี และการที่รัสเซียระงับการบินไปยังประเทศอียิปต์ ซึ่งแน่นอนว่าจำนวนนักท่องเที่ยวรัสเซียจึงมากขึ้นกว่าในช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมา การกระชับความสัมพันธ์ระหว่างไทย-รัสเซีย ส่งผลต่อบรรยากาศการท่องเที่ยวของทั้ง [...]

อยากเปิดโรงแรมใหม่ ต้องเตรียมอะไรบ้าง?

กุมภาพันธ์ 4th, 2020|Categories: Blog|

การเป็นเจ้าของธุรกิจเป็นความฝันของใครหลายๆ คน หรือแม้แต่คนโรงแรมเองก็ตาม แต่การจะเป็นเจ้าของธุรกิจได้ไม่ง่ายอย่างนั้น สิ่งสำคัญที่สุดคือการศึกษาหาข้อมูลต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจที่ต้องการจะทำ แล้วธุรกิจโรงแรมจะต้องเตรียมศึกษาหาข้อมูลอะไรบ้างล่ะ? ตามไปอ่านกันครับ การวางแผน อันดับแรกคุณจะต้องหา ‘ทำเล’ ของโรงแรมก่อน หลักการหาทำเลอาจประกอบไปด้วยปัจจัยหลายอย่าง เช่น เป็นแหล่งท่องเที่ยว เป็นที่รู้จัก และเดินทางสะดวก พอได้ทำเลแล้ว ก็ต้องวางแผนประมาณการค่าใช้จ่ายต่างๆ ซึ่งอาจจะตั้งงบประมาณเอาไว้ก่อนก็ได้ แต่ก็ต้องกันงบเอาไว้คร่าวๆ ด้วย เช่น ค่าตกแต่ง ค่าอุปกรณ์ภายในโรงแรม ค่าเช่า/ค่าก่อสร้าง เงินทุนหมุนเวียน รวมไปถึงค่าการตลาด เป็นต้น ควรจะคิดให้ละเอียดว่าจะมีค่าอะไรบ้าง [...]

มกราคม 2020

โรงแรมควรรับมือกับไวรัสโคโรนาอย่างไรบ้าง?

มกราคม 29th, 2020|Categories: Blog|

นาทีนี้ข่าวที่ธุรกิจท่องเที่ยวต้องติดตามมากที่สุดก็คงจะไม่พ้นไวรัสโคโรนา ที่จะต้องคอยเฝ้าระวังอย่างใกล้ชิด โดยเฉพาะโรงแรมที่มีนักท่องเที่ยวจีนเข้าพักเป็นจำนวนมาก มาดูกันว่าโรงแรมจะทำยังไงเพื่อรับมือกับเหตุการณ์นี้ได้บ้างครับ ยอดผู้เสียชีวิตจากโรคปอดอักเสบอู่ฮั่นเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องนับตั้งแต่ค้นพบไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ในเมืองอู่ฮั่น มณฑลหูเป่ยของจีน เมื่อปลายปี 2019 อาการของผู้ที่ติดเชื้อไวรัสโคโรนา • มีน้ำมูกไหล • มีอาการไอ • เจ็บคอ • เหนื่อยหอบง่าย • มีไข้สูง • หลังจากติดเชื้อ 2-3 วันจะมีอาการท้องเสีย (อาจมีอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่ ไข้สูง ปวดหัว ปวดเมื่อยตามตัว) ติดเชื้อไวรัสโคโรนาได้อย่างไร? หากผู้ที่ติดเชื้อไอหรือมีละอองเสมหะ แล้วเราไปอยู่ใกล้โดยที่ไม่มีอะไรป้องกัน [...]

เจาะกลุ่มนักท่องเที่ยวจีน เตรียมต้อนรับเทศกาลตรุษจีน

มกราคม 21st, 2020|Categories: Blog|

ใกล้จะถึงเทศกาลตรุษจีน ช่วงนี้ก็เข้าสู่ช่วงที่หยุดยาวของชาวจีนเรียบร้อยแล้ว โรงแรมที่มีกลุ่มเป้าหมายนักท่องเที่ยวจีนเป็นหลัก เตรียมพร้อมสำหรับเทศกาลตรุษจีนหรือยัง วันนี้พี่สมาร์ทมีข้อแนะนำเกี่ยวกับการเจาะกลุ่มนักท่องเที่ยวจีนมาฝาก เพื่อไม่ให้เสียเวลา เลื่อนไปอ่านกันเลย ชาวจีนถือเป็นกลุ่มนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวประเทศไทยมากที่สุด มากถึงเกือบ 10 ล้านคนต่อปี และยังสร้างรายได้ให้ประเทศไทยมากเป็นอันดับหนึ่งอีกด้วย เพราะฉะนั้นจึงพูดได้ว่า สำหรับประเทศไทย นักท่องเที่ยวต่างชาติที่เข้ามาเยอะที่สุด และทำเงินให้มากที่สุด คือนักท่องเที่ยวจีนนั่นเอง ยิ่งช่วงนี้ที่ฮ่องกงยังมีการประท้วงอยู่ ยิ่งทำให้ประเทศไทยเป็นที่นิยมที่คนจีนมามากขึ้น ทำความรู้จักกับกลุ่มนักท่องเที่ยวจีน จริงๆ แล้วที่คนจีนนิยมมาไทยก็มีหลายสาเหตุด้วยกัน หลักๆ ก็คือประเทศไทยคุ้มค่า สามารถเที่ยวได้ตั้งแต่ราคาประหยัดไปจนถึงหรูหรา มีแหล่งช้อปปิ้งมากมาย เดินทางค่อนข้างสะดวก นอกจากนี้คนจีนยังชื่นชอบสินค้าไทย อาหารไทย และดาราไทยอีกด้วย [...]

ร้านค้างดให้ถุงพลาสติก โรงแรมรักษ์โลกงดให้…?

มกราคม 14th, 2020|Categories: Blog|

เปิดปีใหม่วันที่ 1 มกราคมที่ผ่านมาก็มีการงดให้ถุงพลาสติกกันอย่างจริงจัง จึงขอนำเอาคำพูดของ Philip Kotler บิดาแห่งการตลาดที่ว่า “บริษัทไม่เพียงแต่จะต้องมีศักยภาพในการสร้างกำไรเท่านั้น แต่ต้องมีศักยภาพที่จะสร้างสังคมที่ดีขึ้นด้วย ดังนั้นต่อไปจะเป็นโจทย์ที่ยากมาก บริษัทม่ได้ให้ความสำคัญกับเรื่องนี้ ก็อาจถูกตราว่าเป็นบริษัทที่ไม่ได้สนใจสังคมที่ดี” ตามที่เคยเขียนไว้ในเทรนด์การตลาดว่า ปีนี้เป็นปีแห่งเทรนด์รักษ์โลกหรือ Green Marketing เรามาทำความรู้จักสิ่งนี้กันครับ บทความวันนี้จะมีการอ้างอิงถึงงานสัมมนาการตลาดโลกสวย “Voice of Green” ของวิทยาลัยการจัดการ มหาวิทยาลัยมหิดล หรือ CMMU ที่ว่าด้วยการทำการตลาดในยุคที่ผู้บริโภคหันมาใส่ใจสิ่งแวดล้อมมากขึ้น หรือ Green Marketing ซึ่งถูกสรุปโดยเพจการตลาดวันละตอนอีกที [...]

9 ข้อดีงานโรงแรม ที่ใครรู้ก็ต้องอิจฉา!

มกราคม 7th, 2020|Categories: Blog|

อยากให้เริ่มต้นปี 2020 มาด้วยเรื่องดีๆ งั้นมาพูดถึงข้อดีของงานโรงแรมกันดีกว่า จะได้มีกำลังใจที่จะเป็นคนโรงแรมกันต่อไปในปีนี้ครับ (อย่าเพิ่งทิ้งกันไปนะ) 1.ข้าวฟรีมีทุกมื้อ เพราะมีแคนทีนเป็นเพื่อนยามต้องประทังชีวิตให้ถึงสิ้นเดือนให้ได้ จัดมาเลย เช้า เที่ยง บ่าย ดึก ไม่หวั่นเรื่องรสชาติ จะให้เป็นหนูทดลองก่อนยังไหว ขอแค่ช่วยประหยัดได้ เต็มใจหมด 2.ไม่ต้องตื่นเช้าเสมอไป คนโรงแรมทำงานเป็นกะ วันไหนอยู่กะบ่ายก็สบายหน่อย ส่วนใครอยู่กะดึกก็จะง่วงๆ หน่อย แต่ถ้าใครควบกะนี่ก็ตัวใครตัวมัน แต่อย่างน้อยก็มีช่วงกะที่ไม่ต้องตื่นเช้าด้วย เหมาะกับคนที่ชอบนอนดึกมาก 3.มีวันหยุดสะสม คนโรงแรมทำงานแค่ 5 วัน อาจจะหยุดไม่ตรงกับ [...]

ธันวาคม 2019

เทรนด์การตลาดโรงแรมมาแรงปี 2020

ธันวาคม 31st, 2019|Categories: ไม่มีหมวดหมู่|

กลับมาอีกครั้งแล้วกับเทรนด์การตลาดโรงแรมมาแรงแห่งปี 2020 ซึ่งพี่สมาร์ทจะมาอัปเดตเป็นประจำทุกปี หลังจากปีที่แล้วที่มีถึง 10 เทรนด์ด้วยกัน มาปีนี้จะมีเทรนด์อะไรบ้าง เทรนด์ในปีที่แล้วจะยังอยู่หรือไม่ ขอเชิญทุกคนเลื่อนลงไปอ่านเทรนด์การตลาดโรงแรมมาแรงปี 2020 หรือปี 2563 กันเลย คุณภาพสำคัญกว่าราคา! ถึงจะบอกว่าคุณภาพสำคัญกว่าราคา แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าราคาก็ยังคงเป็นปัจจัยหลักที่ลูกค้าคำนึงถึงก่อนเสมอ เพียงแต่การเอาแต่โฟกัสเรื่องราคา ไม่ใช่วิธีที่จะมัดใจนักท่องเที่ยวได้ในระยะยาว และยิ่งทำมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งส่งผลเสียต่อโรงแรมเองเท่านั้น ซึ่งสิ่งที่จะสามารถครองใจนักท่องเที่ยวได้ในระยะยาวอย่างยั่งยืนก็คือคุณภาพของที่พัก และการบริการ เพราะถือเป็นปัจจัยสำคัญที่สุด ที่จะทำให้นักท่องเที่ยวกลับมาหาแบรนด์โรงแรมนั้นซ้ำแล้วซ้ำอีก ไม่เปลี่ยนใจไปไหน เหมือนกับโรงแรมเชนที่มีชื่อเสียงนั่นเอง ที่สำคัญจะต้องทำให้คุณภาพและการบริการน่าเชื่อถือ ด้วยการทำให้เป็นมาตรฐาน ส่วนเรื่องของราคาก็ต้องสมเหตุสมผล เพราะถ้าราคาเท่ากันแล้ว [...]

เทรนด์เทคโนโลยีโรงแรมมาแรงปี 2020

ธันวาคม 23rd, 2019|Categories: Blog|

ในปัจจุบันแค่การทำให้คนรู้จักโรงแรมยังไม่พอ แต่ต้องสามารถนำเสนอโรงแรมของเราให้ตรงใจลูกค้าได้อย่างถูกที่ ถูกเวลา สะดวก และรวดเร็ว โดยเฉพาะในยุคที่ทุกคนใช้สมาร์ทโฟนทำทุกอย่างจนกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิต เราจึงปฏิเสธไม่ได้ว่าเทคโนโลยีมีส่วนสำคัญต่อการดึงความสนใจของลูกค้า สำรับธุรกิจโรงแรมเอง ก็มีหลายแห่งที่เริ่มตื่นตัว และนำเทคโนโลยีต่างๆ เข้ามาใช้ในโรงแรมมากขึ้น มาดูกันว่าในปีหน้า 2020 นี้เทรนด์เทคโนโลยีโรงแรมจะมีอะไรบ้างกันครับ Big data & AI (Artificial Intelligence) การวิเคราะห์ข้อมูลลูกค้าใน Sales funnel เพื่อจะได้รู้ถึงพฤติกรรมของลูกค้าในแต่ละ journey และหาสาเหตุที่ลูกค้าหายไประหว่างทางได้ จะต้องใช้ AI ควบคู่ไปกับ Big [...]

7 ข้อคนโรงแรมควรรู้ เพื่อพัฒนาตัวเอง

ธันวาคม 17th, 2019|Categories: Blog|

‘วันนี้สำเร็จ พรุ่งนี้ก็อาจจะล้มเหลว วันนี้เราเก่ง พรุ่งนี้ก็อาจมีคนที่เก่งกว่า ผมจึงต้องคิดพัฒนาอยู่ตลอดเวลา’ นี่เป็นคำพูดของคุณ ธนินท์ เจียรวนนท์ หรือที่หลายคนเรียกว่า ‘เจ้าสัวซี.พี.’ ที่พี่สมาร์ทยกเอาคำพูดของคุณธนินท์มาในวันนี้ก็เพราะว่าอยากจะสื่อถึงการเรียนรู้ตลอดชีวิตของคนเรานั่นเอง ไม่ว่าจะคุณจะเป็นคนโรงแรมตำแหน่งอะไรก็ตาม คุณก็ควรจะรู้สิ่งเหล่านี้เอาไว้ เพื่อพัฒนาตัวเองครับ การบริการที่ดี ธุรกิจโรงแรมเป็นธุรกิจบริการ เพราะฉะนั้นงานโรงแรมก็คืองานบริการ ไม่ว่าคุณจะอยู่แผนกอะไรก็ควรศึกษาวิธีการบริการที่ดีเอาไว้ ควรรู้ว่าแขกชอบอะไร จะทำให้แขกประทับใจได้อย่างไร นี่แหละคือความสำคัญของการบริการที่ดี การบริหารจัดการ Management Skills เป็นสิ่งที่คุณต้องเรียนรู้ หากอยากก้าวหน้าในสายงาน หรือกลายเป็นหัวหน้านั่นเอง เช่น การจัดการลูกน้อง การจัดการการทำงาน [...]

บริษัทต่างชาติ Vs. บริษัทของไทย เลือกใช้ระบบบริหารจัดการโรงแรมบริษัทไหนดี?

ธันวาคม 10th, 2019|Categories: Blog|

การเลือกใช้ระบบบริหารจัดการโรงแรม หรือ Property Management System (PMS) ที่มีทั้งของบริษัทต่างชาติและบริษัทของคนไทยเอง ซึ่งมีปัจจัยหลายอย่างที่ควรนำมาพิจารณา บทความนี้จะนำมาชี้แจง เพื่อให้คนโรงแรมนำไปประกอบการตัดสินใจ จะได้ไม่ต้องเสียเงินซื้อระบบใหม่ เพราะระบบที่เคยซื้อไปไม่สามารถตอบสนองต่อความต้องการได้ ไม่คุ้มเลยครับ 1.ความน่าเชื่อถือ แน่นอนว่าในแง่ของความน่าเชื่อถือก็ต้องเป็นของบริษัทต่างชาติที่น่าเชื่อถือกว่า ใช้งานได้ง่ายกว่าอยู่แล้วครับ แต่ไม่ได้หมายความว่าบริษัทของไทยจะแย่นะครับ เพียงแต่อาจจะต้องหาบริษัทที่อยู่มานานแล้ว มีความรู้ทางด้านโรงแรมผสมกับการจัดการ IT และใช้กันอย่างแพร่หลายก็มีความน่าเชื่อถือเช่นกันครับ 2.ราคา ระบบของต่างประเทศทั้งระบบรวมแล้วก็หลายล้านบาท แต่ถ้าเป็นระบบของไทย รวมทั้งระบบ ถูกกว่าของต่างประเทศแบบไม่ถึงครึ่ง คุณต้องดูว่าโรงแรมของคุณมีงบประมาณเท่าไหร่สำหรับลงทุนในระบบบริหารจัดการโรงแรมดีๆ สักตัว ราคาเป็นตัวชี้วัดว่าการลงทุนของคุณจะคุ้มค่าหรือไม่ ลองคำนวณจาก [...]

สรุป 8+1 เทรนด์ท่องเที่ยวปี 2020

ธันวาคม 3rd, 2019|Categories: Blog|

วันนี้พี่สมาร์ทจะมาสรุปเทรนด์การท่องเที่ยวในปีหน้าให้ทุกคนได้อ่านกัน ซึ่งเอาข้อมูลมาจาก Booking.com ซึ่งคาดการณ์เทรนด์ท่องเที่ยวในปี 2020 หรือ 2563 ที่กำลังจะมาถึงนี้ ด้วยเทคโนโลยีประมวลผล แต่จะขอสรุปออกมาในแบบของพี่สมาร์ท และมีเพิ่มเติมอีกข้อที่คาดว่าจะกลายเป็นเทรนด์มาแรงในปีหน้าเช่นกัน เพื่อให้คนโรงแรมได้เอาไปวางแผนเตรียมรับมือกับการแข่งขันในปีหน้าครับ การท่องเที่ยวที่สนุกครบครัน ในปี 2020 นักท่องเที่ยวต้องการสัมผัส ‘ความสนุกครบครัน’ ที่จบในทริปเดียว จุดมุ่งหมายของพวกเขาจึงมักจะเป็นที่ที่น่าสนใจ และสามารถมอบประสบการณ์ได้หลากหลาย ทั้งหมดต้องอยู่ใกล้กัน เพื่อจะได้ประหยัดเวลาเดินทาง เพราะนักท่องเที่ยวต่างก็ต้องการใช้เวลาให้มีประสิทธิภาพที่สุดระหว่างพักผ่อน ในที่นี้ผมคิดว่าการทำให้โรงแรมของเราเป็นหนึ่งในแผนการเดินทางที่สนุกครบครัน เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้มาพักก่อนที่จะออกไปทำกิจกรรมต่างๆ โดยโรงแรมอาจจะหาพาร์ทเนอร์มาช่วยได้ครับ เช่น บริษัทดำน้ำเป็นพาร์ทเนอร์กับโรงแรมของคุณ เวลามีคนจองโรงแรมคุณก็แนะนำให้ใช้บริการบริษัทนี้ ถ้ามีคนติดต่อดำน้ำทางบริษัทก็แนะนำให้มาพักที่โรงแรมคุณ [...]

พฤศจิกายน 2019

ใครคือคู่แข่งที่ต้องระวังของโรงแรม? (บทวิเคราะห์ส่วนตัว)

พฤศจิกายน 26th, 2019|Categories: Blog|

เพราะใกล้จะหมดปีแล้ว ผมก็เลยอยากจะเขียนบทความนี้ขึ้นมาวิเคราะห์เกี่ยวกับธุรกิจที่พักกันครับ ทั้งในปัจจุบัน และแนวโน้มของธุรกิจนี้ในอนาคต แต่ต้องขอออกตัวก่อนว่าทั้งหมดที่คุณจะได้อ่านต่อไปนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวล้วนๆ ครับ ในปีนี้มีธุรกิจที่พักเพิ่มขึ้นมาก ทั้งโรงแรมและที่พักอื่นๆ  อย่างคอนโดที่มีแนวโน้มจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ตามเส้นทางรถไฟฟ้าส่วนต่อขยาย ในขณะที่ทั่วโลกก็เริ่มมีธุรกิจที่พักที่นอกเหนือจากโรงแรมเช่นกัน อย่างที่ผมเคยนำเสนอบทความที่เปลี่ยนวัดให้เป็นที่พักของนักท่องเที่ยวในประเทศญี่ปุ่น เป็นต้น สิ่งที่น่าจับตามองก็คือ ‘ธุรกิจที่พักรูปแบบใหม่’ ที่เดี๋ยวนี้ไม่ได้จำกัดแค่ต้องเป็นโรงแรมแล้วครับ และคู่แข่งที่ผมคิดว่าโรงแรมต้องเตรียมตัวรับมือให้ดีนั่นก็คือ Airbnb ครับ หาก Airbnb ลงมาเล่นในธุรกิจที่พักมันไม่ยากเลยที่เขาจะเจาะตลาด เพราะ Airbnb มีข้อมูลอยู่ในมือแล้ว ว่าคนพักมีความต้องการที่เมืองไหน Airbnb จึงรู้ว่าควรจะลงทุนที่เมืองไหนบ้าง ปัจจุบัน Airbnb [...]

ตั้งเป้าหมาย (Goal Setting) ให้โรงแรมด้วย ‘SMART’

พฤศจิกายน 19th, 2019|Categories: Blog|

คนโรงแรมหลายคนคงจะคิดว่าการตั้งเป้าหมาย (Goal Setting) เป็นเพียงแค่ประโยคสวยหรูที่ผู้บริหารคิดขึ้นมา เพื่อประดับเอาไว้ในรายงานของโรงแรมเท่านั้น แต่จริงๆ แล้ว การตั้งเป้าหมายของโรงแรมนั้นสำคัญมาก ในทุกธุรกิจจะมีการตั้งเป้าหมายเสมอ หรือแม้แต่การทำงานเอง คนเราก็มักจะมีการตั้งเป้าหมายของการทำงานนั้นๆ ด้วยเช่นกัน เพราะการตั้งเป้าหมาย เปรียบเสมือนเส้นชัยที่เราจะต้องไปให้ถึง หากกำหนดเส้นชัยผิด การเดินทางไปถึงเส้นชัยนั้นก็จะผิดทั้งหมด เป่าหมายที่ดีควรมีลักษณะ SMART แล้ว SMART คืออะไร? SMART เป็นวิธีที่ตั้งเป้าหมายที่สามารถใช้ได้กับองค์กรต่างๆ หรือทุกคนทุกเพศทุกวัย ประกอบไปด้วย 1. S -pecific (เจาะจง) คือ [...]

Lost & Found คืออะไร? ทำไมคนโรงแรมมักจะทำผิดวิธี

พฤศจิกายน 12th, 2019|Categories: Blog|

สำหรับงาน Lost & Found นั้น ส่วนใหญ่แล้วจะถูกรวมอยู่ในหน้าที่ของแม่บ้าน แต่บางครั้งก็อาจจะเป็นผู้พบเห็นท่านอื่นด้วย ในบทความนี้จะพูดถึงกรณีที่ผู้พบเห็นเป็นคนโรงแรม ซึ่งหลายโรงแรมมักจะปล่อยให้พนักงานทำกันเอง ไม่ได้มีวิธีการจัดการที่ถูกต้อง จึงมักจะส่งผลกระทบตามมาภายหลังครับ Lost & Found คืออะไร? Lost & Found เป็นงานเก็บและรักษาของที่แขกลืมทิ้งไว้ ด้วยความหมายของ Lost ที่แปลว่า สูญหาย และ Found ที่แปลว่า พบ งานนี้จึงเป็นงานที่เก็บสิ่งที่แขกลืมเอาไว้ เพื่อรอให้แขกได้พบกับของชิ้นนี้อีกครั้งนั่นเอง ที่สำคัญคือ [...]

5 ขั้นตอนรับมือ ‘แขกหัวร้อน’ อย่างมืออาชีพ

พฤศจิกายน 4th, 2019|Categories: Blog|

ทุกวันนี้คนเราใจร้อนกันมากขึ้น อะไรขัดใจนิดหน่อยก็พร้อมที่จะมีเรื่องตลอดเวลา เดือดร้อนถึงอาชีพบริการอย่างคนโรงแรมแบบเราๆ ที่มักจะกลายเป็นที่รองรับอารมณ์อยู่เสมอ ในเมื่อหลีกเลี่ยงไม่ได้ งั้นก็มาดูวิธีรับมือกับแขกประเภทนี้แบบมืออาชีพกัน ขั้นตอนที่ 1 ตั้งสติ ขั้นตอนที่ 1 เป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุด นั่นก็คือ การจัดการกับอารมณ์ของตัวเองให้ได้ก่อน ควบคุมอารมณ์ให้ดี ตั้งสติให้มั่น ไม่หวั่นไหวไปกับเสียงตะคอกหรือคำด่าต่างๆ ตอนแรกอาจจะยังตกใจอยู่ ให้ค่อยๆ ปรับตัว เมื่อฝึกบ่อยๆ คุณก็จะสงบสติอารมณ์ได้เร็ว พร้อมที่จะเป็นนักแก้ปัญหา และมองภาพสถานการณ์ได้ชัดเจนยิ่งขึ้น ขั้นตอนที่ 2 ฟัง และจับประเด็นให้ได้ ยิ่งแขกพูดไม่ดีใส่ เรายิ่งต้องตั้งใจฟัง [...]

ตุลาคม 2019

ปัญหายอดฮิต ที่คนโรงแรมต้องเจอสักครั้งหนึ่งในชีวิต!

ตุลาคม 29th, 2019|Categories: Blog|

ว่ากันว่าคนเราจะยิ่งแข็งแกร่งขึ้น เมื่อเจอปัญหาอุปสรรค คนโรงแรมก็เช่นกัน~~ วันนี้มาแบบปรัชญาหน่อยๆ เพราะจะมาพูดถึงปัญหาที่คนโรงแรมมักจะเจอในชีวิตการทำงานโรงแรม อย่างน้อย 1 ครั้ง แต่ปัญหาเหล่านี้ก็มีทางแก้ไขอยู่ พี่สมาร์ทก็มีแนวทางการแก้ปัญหายอดฮิตมาฝากเช่นกัน ลองไปอ่านกันดูครับ แขกไม่ยอมให้บัตรประชาชน ด่านแรกเลยที่คนโรงแรมต้องเจอก็คือการขอบัตรประชาชนเพื่อ Check-in หรือถ้าเป็นชาวต่างชาติก็ Passport ซึ่งแขกบางคนก็จะหวง และไม่ยอมให้ ไปจนถึงหาข้ออ้างต่างๆ มาให้คนโรงแรมปวดหัวอยู่เสมอๆ วิธีแก้ปัญหา ถ้าพูดถึงนโยบายการเข้าพักก็ยังไม่ยอม ให้อธิบายว่าเป็นเรื่องของความปลอดภัย จำเป็นต้องยืนยันตัวตนเพื่อป้องกันการแอบอ้าง หากยังไม่ยอมอีกก็คงจะให้เข้าพักไม่ได้ แขกมาไม่ทันเวลาอาหารเช้า เวลาที่ให้อ่านอาหารเช้าบางที่แค่ 8.00-10.00 น. ซึ่งเป็นระยะเวลาเพียง [...]

Currency Convert คืออะไร? ทำแล้วได้อะไร?

ตุลาคม 23rd, 2019|Categories: Blog|

แผนกที่น่าจะคุ้นเคยกับ Currency Convert ก็คือ ‘Front Cashier’ หรือ Front Office กับ Cashier นั่นเอง แน่นอนว่าเกี่ยวข้องกับการเงิน โดยเป็นการทำรายการในเครื่อง EDC (Electric Date Capture) หรือเครื่องรูดบัตรเครดิตเวลาที่แขกมาชำระค่าบริการครับ Currency Convert คืออะไร? Currency Convert คือ การแปลงค่าเงินในเครื่อง EDC โดยปกติแล้วบัตรเครดิตที่ออกโดยธนาคารต่างๆ ในประเทศไทย เวลารูดผ่านเครื่อง [...]

รวมประโยคภาษาอังกฤษ สำหรับงานโรงแรม

ตุลาคม 16th, 2019|Categories: Blog|

มีคนถามเข้ามาเกี่ยวกับการใช้ภาษาอังกฤษสำหรับงานโรงแรม พี่สมาร์ทก็เลยนึกขึ้นมาได้ว่า ยังไม่เคยเขียนเกี่ยวกับประโยคภาษาอังกฤษเหล่านี้เลย ทั้งที่ภาษาอังกฤษ เป็นภาษาที่คนโรงแรมทุกคน ควรจะใช้กันให้คล่องแท้ๆ วันนี้ก็เลยขอรวบรวมประโยคภาษาอังกฤษที่เอาไว้ใช้สำหรับงานโรงแรมมาให้ชาวโรงแรมทุกคนแล้วครับ ก่อนอื่นเลย หากมีแขกเดินเข้ามาที่หน้าเคาน์เตอร์แล้วบอกว่า Check in please. เราจะถามว่าได้จองห้องมาหรือยัง Do you have a reservation? = คุณได้จองห้องพักมาหรือยัง? ถ้าตอบว่า No คุณก็ทำการค้นหาห้องแล้วทำจองให้เลย หากตอบว่า Yes คำถามต่อไปของคุณก็คือ Can you show me [...]

โรงแรมน้ำไม่ไหล! รับมืออย่างไร?

ตุลาคม 8th, 2019|Categories: Blog|

ฝนตกแบบนี้ นอกจากปัญหาเรื่องไฟดับที่เคยเขียนไปแล้ว (โรงแรมไฟดับ! รับมืออย่างไร?) อีกหนึ่งปัญหาที่จะเจอหลังจากที่ไฟดับน้ำๆ ก็คือ ‘น้ำไม่ไหล’ วันนี้พี่สมาร์ทก็มีวิธีรับมือมาฝากอีกเช่นเคยครับ ก่อนอื่นเลยต้องลองมาดูก่อนว่า มีน้ำสำรองพอหรือไม่ และ น้ำไหลหรือไม่ -มีน้ำสำรองพอหรือไม่ ทุกโรงแรมควรจะคำนวณปริมาณน้ำสำรองเอาไว้ ถ้าหากไฟดับเป็นเวลานานกี่ชั่วโมง (ควรคิดแบบนานที่สุด เช่น ครึ่งวัน)สมมติว่า ถ้าไฟดับนานครึ่งวัน โรงแรมจะต้องมีน้ำสำรองเท่าไรถึงจะเพียงพอต่อแขกทั้งโรงแรม แขก 1 คนใช้น้ำประมาณ 120-150 ลิตร/วัน นำมาคูณกับจำนวนแขกที่เข้าพัก (แนะนำให้คำนวณว่าโรงแรมมีแขกมากสุดได้กี่คน) เท่านี้ก็จะได้ปริมาณน้ำที่ควรจะมีในถังเก็บน้ำสำรองแล้วครับ -น้ำไหลหรือไม่ โดยปกติแล้วน้ำบนตึกของโรงแรมจะมีการจ่ายน้ำ [...]

เคล็ด(ไม่)ลับ ทำให้โรงแรมติดอันดับใน Google

ตุลาคม 1st, 2019|Categories: Blog|

หลังจากที่นายกฯ ได้บอกว่า อยากรู้อะไรก็ให้เปิดดูจาก Google นั้น ถือเป็นการแสดงให้เห็นถึงความสำคัญของการทำให้เว็บโซต์โรงแรมของคุณติดอันดับอยู่ใน Google หรือที่นักการตลาดเรียกกันว่า SEO (Search Engine Optimization) นั่นเอง โรงแรมเองก็คงจะมีเว็บไซต์เป็นของตัวเองอยู่แล้ว สิ่งที่ยากก็คือ จะทำยังไงให้เว็บไซต์โรงแรมของคุณติดอันดับการค้นหาเป็นลำดับแรกๆ ของ Google ลองมาอ่านเคล็ด(ไม่)ลับกันครับ หากลุ่มเป้าหมายของโรงแรมคุณให้เจอ -กลุ่มวัยรุ่นถึงวัยเริ่มต้นทำงาน อายุประมาณ 16-25 ปี งบประมาณจำกัด ชอบกิจกรรมที่ตื่นเต้น ท้าทาย และสามารถทำเป็นกลุ่มได้ เน้นการท่องเที่ยวแบบ Localize [...]

กันยายน 2019

การแบ่งระดับห้องพักโรงแรม (Room Category)

กันยายน 24th, 2019|Categories: Blog|

ในโรงแรมแต่ละที่ก็จะมีการเรียกชื่อห้องที่แตกต่างกันไป แต่ทุกโรงแรมมีประเภทห้องพักที่เป็นมาตรฐานเดียวกันแน่นอน และชื่อประเภทของห้องพักนั้นก็ยังบ่งบอกถึงระดับของห้องนั้นๆ ได้อีกด้วย ส่วนจะมีอะไรบ้าง ตามไปอ่านกันครับ ระดับของห้องพัก (Room Category) คนโรงแรมมือใหม่อาจจะสับสนอยู่บ้างว่าแต่ละห้องมีความแตกต่างกันอย่างไร วันนี้พี่สมาร์ทจะมาชี้แจงแถลงไขให้ครับ ซึ่งจะขอยกตัวอย่างตามมาตรฐานที่มีอยู่ (บางโรงแรมอาจมีไม่ครบ) โดยเรียงลำดับจากราคาถูก--->แพง ตามรูปภาพ ทีนี้จะขออธิบายห้องแต่ละประเภท ตามลำดับดังนี้ Standard Room เป็นห้องพักที่มีขนาด และการตกแต่งตามมาตรฐานทั่วไป ซึ่งอาจจะแบ่งย่อยเป็นเตียงเดี่ยว เตียงคู่ ฯลฯ ได้ โรงแรมส่วนใหญ่มีราคาเริ่มต้นจากห้องประเภทนี้ Superior Room ลักษณะเหมือนห้อง Standard [...]

5 วิธีการทำงานแบบ Agile เพื่อให้โรงแรมเป็นระบบ

กันยายน 17th, 2019|Categories: Blog|

โครงสร้างการทำงาน มักจะเป็นสิ่งที่ผู้บริหารมองข้ามไป บางที่ยังคงไม่ยอมปรับเปลี่ยนระบบการทำงาน เพราะคิดว่าการทำงานโดยใช้ระบบแบบเก่านั้นดีอยู่แล้ว ทั้งๆ ที่ในปัจจุบันมีเทคโนโลยีมากมายสามารถนำมาช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการดำเนินงานได้ และระบบแบบเก่าที่ไม่คล่องตัวนี่แหละ ทำให้เกิดแนวคิดการทำงานแบบ Agile เพื่อเพิ่มขีดความสามารถ การทำงานแบบ Agile คืออะไร? การทำงานแบบ Agile เป็นกระบวนการทำงานที่เข้ามาช่วยให้ทำงานได้เร็วขึ้น เน้นการสื่อสารกันในทีม แลระหว่างบุคคลให้มากขึ้น ลดขั้นตอนการทำงานด้านเอกสารลง เพื่อให้ร่วมกันตัดสินใจ และหาผลสรุปได้เร็วขึ้น พร้อมกับนำมาทดสอบด้วยการกำหนดเป้าหมายระยะสั้นๆ (Sprint) ไม่ใช่การกำหนดเป้าหมายระยะยาวอย่างเดียวเหมือนระบบแบบเก่า เพื่อให้กลับไปแก้ไขปรับปรุงได้ทันท่วงที สามารถนำไปปรับเปลี่ยนได้ตามสถานการณ์ที่เปลี่ยนไป ทำให้ตอบโจทย์ลูกค้าได้อย่างรวดเร็วมากขึ้น ถึงแม้การทำงานโรงแรม จะเน้นไปที่การให้บริการกับลูกค้า แต่ระบบหลังบ้านเอง ก็ควรจะจัดโครงสร้างการทำงาน [...]

ประเภทของอาหาร และเครื่องดื่มในโรงแรม มีอะไรบ้าง?

กันยายน 10th, 2019|Categories: Blog|

สำหรับเรื่องของอาหารและเครื่องดื่มในโรงแรมนั้น อาจจะมีบางโรงแรมที่แตกต่างออกไป แต่ที่พี่สมาร์ทจะพูดถึงนั้น เป็นสิ่งที่โรงแรมส่วนใหญ่มีกัน จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันครับ อาหารเช้า ถึงโรงแรมจะคิดค่าอาหารเช้ารวมอยู่ในค่าห้องแล้ว(RB) แต่จะมีบางครั้งที่โรงแรมก็ปล่อยขายแค่ห้องอย่างเดียว(RO) เพื่อให้แน่ใจ คนโรงแรมจึงต้องคอยตรวจดูอยู่เสมอว่าห้องพักที่จองมานั้น Including Breakfast ไว้หรือไม่ ประเภทของอาหารเช้า Buffet หรือ BBF(Buffet Breakfast) : การมีอาหารเช้าให้ทานแบบบุฟเฟต์ ลูกค้าก็สามารถเลือกทานอาหารได้อย่างหลากหลาย A La Carte : การมีอาหารแบบอาลาคาร์ทในโรงแรม ถือเป็นการเปิดโอกาสให้เชฟในโรงแรมได้โชว์ฝีมือในทุกเมนูที่ลูกค้าสั่ง หรือแม้กระทั่งทำให้ลูกค้าติดใจจนอยากจะสั่งในมื้อต่อๆ ไป [...]

รวม Influencer ที่จะช่วยสร้างยอดจองให้โรงแรมคุณ

กันยายน 3rd, 2019|Categories: Blog|

พี่สมาร์ทจะบอกอยู่เสมอว่าลูกค้ามักจะเลือกซื้อของหรือบริการตาม ‘อารมณ์ความรู้สึก’ เพราะฉะนั้น ขั้นตอนก่อนที่จะตัดสินใจจึงสำคัญมาก และถ้าคุณต้องการที่จะเพิ่มยอดจอง ในธุรกิจแบบ B2C อย่างโรงแรมนี้ คุณควรจะหา Influencer มาเป็นกลยุทธ์ เพื่อช่วยดึงดูดลูกค้าให้มาสนใจโรงแรมของคุณให้ดียิ่งขึ้นครับ Influencer คืออะไร? Influencer คือ ผู้ที่มีอินธิพลในการตัดสินใจซื้อของลูกค้า หรือมีอิทธิพลในการส่งสารออกไปยังกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย และทำให้พวกเขาเกิดความสนใจ (จากหนังสือ Inbound Marketing การตลาดแบบแรงดึงดูด โดย Content Shifu) Influencer มีความสำคัญอย่างมาก ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าใครคือคนที่มีอิทธิพลกับกลุ่มเป้าหมาย ไม่ว่าจะเป็นครอบครัว [...]