ข่าวสาร

ผลกระทบที่มีมาอย่างยาวนาน นำไปสู่การปรับตัวครั้งใหญ่ของธุรกิจโรงแรม หนึ่งในนั้นก็คือเรื่องการลดขนาดโครงสร้าง และที่หนีไม่พ้นก็คือ การตัดสินใจปรับลดเงินเดือนพนักงานไปจนถึงการเลิกจ้างงาน ผมเข้าใจว่าการจะประกาศเรื่องนี้ออกไปไม่ใช่เรื่องง่ายเลย ต้องเจอกับแรงกดดันแน่นอนอยู่แล้ว แต่ยังไงคุณก็ต้องสื่อสารออกไป หากยังไม่รู้จะเริ่มอย่างไร ลองมาอ่านบทความนี้ดูครับ สารจากผู้นำสูงสุดของโรงแรม ในสถานการณ์แบบนี้ สิ่งที่ผู้นำไม่ควรทำมากที่สุดก็คือประกาศแถลงการณ์อย่างเป็นทางการ ซึ่งส่วนใหญ่คนที่เป็นผู้นำมักจะไม่ใช่คนที่เขียนเอง แต่เป็นคนอื่นร่างให้ ผู้นำสูงสุดทำเพียงเซ็นชื่อในตอนท้ายเท่านั้น ซึ่งนั่นทำให้รู้สึกว่าไม่มีความจริงใจเลย ในขณะที่การเขียนจากใจของผู้นำองค์กร ไม่จำเป็นต้องใช้ถ้อยคำที่สวยหรู เพียงแค่ข้อความที่เรียบง่าย เหมือนเป็นการพูดหรือประชุมอยู่ด้วยกัน ถึงจะทำให้ดูจริงใจและจริงจังไปพร้อมๆ กัน หรือถ้าไม่ถนัดเขียน จะใช้การพูดคุยโดยตรงเลยก็ดีครับ การพูดหรือเขียนความจริงอย่างตรงไปตรงมา ไม่ว่าคุณจะเลือกเขียนหรือพูดคุยก็ตาม ใจความหลักของการสื่อสารก็จะต้องพูดถึงประเด็นการเลิกจ้างพนักงาน โดยที่ไม่จำเป็นต้องเกริ่นให้ยาว [...]

ธุรกิจโรงแรมเป็นธุรกิจที่ได้รับผลกระทบมากที่สุด ถึงแม้ว่าสถานการณ์จะดีขึ้น และเริ่มกลับเข้าสู่สภาวะปกติแล้ว แต่แรงกระแทกที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นก็ยังคงไม่สามารถฟื้นตัวได้ในทันที เพราะคนส่วนใหญ่ก็จะยังคงระมัดระวังเรื่องการเดินทาง หรืออยู่ในช่วงรัดเข็มขัด ที่สำคัญคือความมั่นใจในเรื่องของความสะอาด ซึ่งความต้องการของผู้เข้าพักที่เปลี่ยนแปลงไปนั้น นำไปสู่การปรับตัวไปสู่ ‘New Normal’ ในธุรกิจโรงแรม  New Normal คืออะไร? คำว่า ‘New Normal’ หรือ ’ความปกติในรูปแบบใหม่’ ถูกนำมาใช้โดย Bill Gross นักลงทุนในตราสารหนี้ชื่อดัง สาเหตุที่ใช้คำว่า New Normal  ก็เพราะวิกฤติเศรษฐกิจจะมีรูปแบบค่อนข้างชัดเจน คือ [...]

จากบทความที่แล้วที่พูดถึงการปรับตัวของโรงแรมให้อยู่รอดในวิกฤต Covid-19 แต่หลายคนอาจจะยังคิดไม่ออกว่าจะทำอะไรดี ในวันนี้ผมจะขอยกตัวอย่างธุรกิจที่ทำการปรับตัวในวันที่การเดินทาง และท่องเที่ยวถูกยกเลิกมาฝากครับ Airbnb หันมาขาย ‘ประสบการณ์’ แทน ที่ผ่านมา ลูกค้า Airbnb สามารถจองการทำกิจกรรมในพื้นที่เดียวกับที่พักได้ เช่น จ้างไกด์พาชมเมือง, พาไปกินอาหารท้องถิ่น, สอนทำอาหารท้องถิ่น, กิจกรรมดำน้ำดูปะการัง ฯลฯ แต่ตอนนี้ผู้คนไม่สามารถเดินทางไปทำกิจกรรมเหล่านั้นได้ Airbnb จึงผุดไอเดียนำกิจกรรมท่องเที่ยวต่างๆ มานำเสนอในรูปแบบ ‘เที่ยวออนไลน์’ ซะเลย ตัวอย่างกิจกรรมของ Airbnb ก็เช่น นั่งสมาธิกับพระญี่ปุ่น [...]

เชื่อเถอะว่าเมื่อ Covid-19 ผ่านไป จะต้องมีหลายคนที่อยากจะไปเที่ยวตามที่ต่างๆ อย่างแน่นอน และถ้าหากโรงแรมของคุณอยากเป็นหนึ่งในสถานที่ที่นักท่องเที่ยวปักหมุดไว้ว่าจะต้องไปพักให้ได้ละก็คุณต้องศึกษาเทรนด์เหล่านี้ให้ดี ขอบอกก่อนว่านี่เป็นข้อมูลจาก Facebook Insights สำรวจจากกลุ่มนักท่องเที่ยวที่มีอายุตั้งแต่ 18-34 ปีครับ ความเรียบง่าย สะดวกสบาย การจะมัดใจนักท่องเที่ยวให้อยู่หมัดได้ จะต้องทำให้พวกเขารู้สึกง่าย สะดวกสบาย เพราะไม่อยากจะเรียนรู้อะไรใหม่ให้ยุ่งยาก การจะหาตัวเลือกใหม่ก็เป็นเรื่องที่ยุ่งยากเช่นกัน เมื่อพวกเขาเจอตัวเลือกที่ถูกใจแล้ว ก็มักจะ Loyalty ต่อสิ่งนั้น นักท่องเที่ยวที่มีอายุ 18-34 ปี 61% ชอบแบรนด์ที่มีเว็บหรือแอปที่ใช้งานง่าย นักท่องเที่ยวที่มีอายุ [...]

ในช่วงที่โรงแรมควรจะต้องทำการตลาดออนไลน์อย่างหนัก อีกสกิลที่คนโรงแรมควรฝึกก็คือการทำ Content โรงแรมให้น่าสนใจ และพยายามกลายเป็นหนึ่งในที่พักที่คนจะเก็บลิสต์เอาไว้ว่า หากสถานการณ์COVID-19 ดีขึ้นแล้ว ต้องไปพักที่นี่แน่นอน! ถึงแม้ว่าการผลิต Content ขึ้นมาจะไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ทุกคนสามารถฝึกกันได้ วันนี้พี่สมาร์ทก็มีวิธีการสร้าง Content ในรูปแบบต่างๆ มาให้คนโรงแรมได้ลองเอาไปปรับใช้ดูครับ 1.Infographic เป็นการนำเสนอข้อมูลในรูปแบบของภาพ ซึ่งชื่อนี้มีที่มาจากคำว่า Information บวกกับ Graphic นั่นเอง ถ้าคุณมีทีม Graphic ก็สามารถให้พวกเขาทำได้ หรือตอนนี้มีเว็บไซต์หรือ template สำเร็จรูปที่ช่วยให้สามารถสร้าง [...]

สถานการณ์การระบาดของ COVID-19 ยังคงรุนแรงอย่างต่อเนื่อง จนกระทบกับทุกภาคส่วนกลายเป็นวิกฤตเศรษฐกิจ ล่าสุดได้มีการประกาศให้ COVID-19 หรือโคโรน่าไวรัสเป็นโรคติดต่อร้ายแรงตาม พ.ร.บ.โรคติดต่อ 2558 ส่งผลให้โรงแรมที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับนักท่องเที่ยวโดยตรง จำเป็นจะต้องหามาตรการป้องกัน และบริหารจัดการในช่วงวิกฤติจากสถานการณ์โรคระบาด อย่างไรก็ตาม ปัญหาที่สำคัญที่สุดของโรงแรมตอนนี้ก็คือ จะทำอย่างไรในวันที่แขกหายไป หาลูกค้าคนไทย ในเมื่อชาวต่างชาติเข้ามาเที่ยวน้อยลง โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวจีน โรงแรมก็ควรจะหันกลับมาโฟกัสที่นักท่องเที่ยวไทย เพราะคนไทยด้วยกันเองก็ยังคงออกไปท่องเที่ยวอยู่ หาวิธีให้คนไทยเข้ามา คุณอาจจะต้องทำการตลาดให้มากขึ้น เพราะการแข่งขันสูงมาก จัดการฝึกอบรม ในช่วงที่แขกไม่ค่อยเยอะก็เท่ากับคนโรงแรมมีเวลาว่างมากขึ้น เป็นโอกาสอันดีที่ HR จะเปิดให้มีการจัดฝึกอบรมต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นการใช้โปรแกรมโรงแรม วิธีแก้ไขปัญหาในสถานการณ์ต่างๆ [...]

เวลาที่จะซื้อระบบโปรแกรมต่างๆ เพื่อนำมาอำนวยความสะดวกให้กับการทำงาน มักจะมีค่า MA ติดมากับซอฟต์แวร์เหล่านี้ด้วย หลายคนอาจจะยังสงสัยว่าทำไมถึงต้องมีค่า MA ซื้อโปรแกรมแล้วแต่ไม่เอา MA ได้หรือไม่? ก่อนที่จะถามคำถามเหล่านี้ มาทำความรู้จักกับ MA หรือ Maintenance Service Agreement กันก่อนครับ MA หรือ Maintenance Service Agreement เรียกง่ายๆ ว่าเป็นบริการดูแล และบำรุงรักษาระบบโปรแกรมให้อยู่ในสภาพพร้อมใช้งานตลอดเวลา หากมีการใช้งานโปรแกรมในระยะเวลาหนึ่งแล้ว อาจจะเกิดปัญหา เช่น ประมวลผลผิดพลาด [...]

การเป็นเจ้าของธุรกิจเป็นความฝันของใครหลายๆ คน หรือแม้แต่คนโรงแรมเองก็ตาม แต่การจะเป็นเจ้าของธุรกิจได้ไม่ง่ายอย่างนั้น สิ่งสำคัญที่สุดคือการศึกษาหาข้อมูลต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจที่ต้องการจะทำ แล้วธุรกิจโรงแรมจะต้องเตรียมศึกษาหาข้อมูลอะไรบ้างล่ะ? ตามไปอ่านกันครับ การวางแผน อันดับแรกคุณจะต้องหา ‘ทำเล’ ของโรงแรมก่อน หลักการหาทำเลอาจประกอบไปด้วยปัจจัยหลายอย่าง เช่น เป็นแหล่งท่องเที่ยว เป็นที่รู้จัก และเดินทางสะดวก พอได้ทำเลแล้ว ก็ต้องวางแผนประมาณการค่าใช้จ่ายต่างๆ ซึ่งอาจจะตั้งงบประมาณเอาไว้ก่อนก็ได้ แต่ก็ต้องกันงบเอาไว้คร่าวๆ ด้วย เช่น ค่าตกแต่ง ค่าอุปกรณ์ภายในโรงแรม ค่าเช่า/ค่าก่อสร้าง เงินทุนหมุนเวียน รวมไปถึงค่าการตลาด เป็นต้น ควรจะคิดให้ละเอียดว่าจะมีค่าอะไรบ้าง [...]

ใกล้จะถึงเทศกาลตรุษจีน ช่วงนี้ก็เข้าสู่ช่วงที่หยุดยาวของชาวจีนเรียบร้อยแล้ว โรงแรมที่มีกลุ่มเป้าหมายนักท่องเที่ยวจีนเป็นหลัก เตรียมพร้อมสำหรับเทศกาลตรุษจีนหรือยัง วันนี้พี่สมาร์ทมีข้อแนะนำเกี่ยวกับการเจาะกลุ่มนักท่องเที่ยวจีนมาฝาก เพื่อไม่ให้เสียเวลา เลื่อนไปอ่านกันเลย ชาวจีนถือเป็นกลุ่มนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวประเทศไทยมากที่สุด มากถึงเกือบ 10 ล้านคนต่อปี และยังสร้างรายได้ให้ประเทศไทยมากเป็นอันดับหนึ่งอีกด้วย เพราะฉะนั้นจึงพูดได้ว่า สำหรับประเทศไทย นักท่องเที่ยวต่างชาติที่เข้ามาเยอะที่สุด และทำเงินให้มากที่สุด คือนักท่องเที่ยวจีนนั่นเอง ยิ่งช่วงนี้ที่ฮ่องกงยังมีการประท้วงอยู่ ยิ่งทำให้ประเทศไทยเป็นที่นิยมที่คนจีนมามากขึ้น ทำความรู้จักกับกลุ่มนักท่องเที่ยวจีน จริงๆ แล้วที่คนจีนนิยมมาไทยก็มีหลายสาเหตุด้วยกัน หลักๆ ก็คือประเทศไทยคุ้มค่า สามารถเที่ยวได้ตั้งแต่ราคาประหยัดไปจนถึงหรูหรา มีแหล่งช้อปปิ้งมากมาย เดินทางค่อนข้างสะดวก นอกจากนี้คนจีนยังชื่นชอบสินค้าไทย อาหารไทย และดาราไทยอีกด้วย [...]

อยากให้เริ่มต้นปี 2020 มาด้วยเรื่องดีๆ งั้นมาพูดถึงข้อดีของงานโรงแรมกันดีกว่า จะได้มีกำลังใจที่จะเป็นคนโรงแรมกันต่อไปในปีนี้ครับ (อย่าเพิ่งทิ้งกันไปนะ) 1.ข้าวฟรีมีทุกมื้อ เพราะมีแคนทีนเป็นเพื่อนยามต้องประทังชีวิตให้ถึงสิ้นเดือนให้ได้ จัดมาเลย เช้า เที่ยง บ่าย ดึก ไม่หวั่นเรื่องรสชาติ จะให้เป็นหนูทดลองก่อนยังไหว ขอแค่ช่วยประหยัดได้ เต็มใจหมด 2.ไม่ต้องตื่นเช้าเสมอไป คนโรงแรมทำงานเป็นกะ วันไหนอยู่กะบ่ายก็สบายหน่อย ส่วนใครอยู่กะดึกก็จะง่วงๆ หน่อย แต่ถ้าใครควบกะนี่ก็ตัวใครตัวมัน แต่อย่างน้อยก็มีช่วงกะที่ไม่ต้องตื่นเช้าด้วย เหมาะกับคนที่ชอบนอนดึกมาก 3.มีวันหยุดสะสม คนโรงแรมทำงานแค่ 5 วัน อาจจะหยุดไม่ตรงกับ [...]

ในปัจจุบันแค่การทำให้คนรู้จักโรงแรมยังไม่พอ แต่ต้องสามารถนำเสนอโรงแรมของเราให้ตรงใจลูกค้าได้อย่างถูกที่ ถูกเวลา สะดวก และรวดเร็ว โดยเฉพาะในยุคที่ทุกคนใช้สมาร์ทโฟนทำทุกอย่างจนกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิต เราจึงปฏิเสธไม่ได้ว่าเทคโนโลยีมีส่วนสำคัญต่อการดึงความสนใจของลูกค้า สำรับธุรกิจโรงแรมเอง ก็มีหลายแห่งที่เริ่มตื่นตัว และนำเทคโนโลยีต่างๆ เข้ามาใช้ในโรงแรมมากขึ้น มาดูกันว่าในปีหน้า 2020 นี้เทรนด์เทคโนโลยีโรงแรมจะมีอะไรบ้างกันครับ Big data & AI (Artificial Intelligence) การวิเคราะห์ข้อมูลลูกค้าใน Sales funnel เพื่อจะได้รู้ถึงพฤติกรรมของลูกค้าในแต่ละ journey และหาสาเหตุที่ลูกค้าหายไประหว่างทางได้ จะต้องใช้ AI ควบคู่ไปกับ Big [...]

การเลือกใช้ระบบบริหารจัดการโรงแรม หรือ Property Management System (PMS) ที่มีทั้งของบริษัทต่างชาติและบริษัทของคนไทยเอง ซึ่งมีปัจจัยหลายอย่างที่ควรนำมาพิจารณา บทความนี้จะนำมาชี้แจง เพื่อให้คนโรงแรมนำไปประกอบการตัดสินใจ จะได้ไม่ต้องเสียเงินซื้อระบบใหม่ เพราะระบบที่เคยซื้อไปไม่สามารถตอบสนองต่อความต้องการได้ ไม่คุ้มเลยครับ 1.ความน่าเชื่อถือ แน่นอนว่าในแง่ของความน่าเชื่อถือก็ต้องเป็นของบริษัทต่างชาติที่น่าเชื่อถือกว่า ใช้งานได้ง่ายกว่าอยู่แล้วครับ แต่ไม่ได้หมายความว่าบริษัทของไทยจะแย่นะครับ เพียงแต่อาจจะต้องหาบริษัทที่อยู่มานานแล้ว มีความรู้ทางด้านโรงแรมผสมกับการจัดการ IT และใช้กันอย่างแพร่หลายก็มีความน่าเชื่อถือเช่นกันครับ 2.ราคา ระบบของต่างประเทศทั้งระบบรวมแล้วก็หลายล้านบาท แต่ถ้าเป็นระบบของไทย รวมทั้งระบบ ถูกกว่าของต่างประเทศแบบไม่ถึงครึ่ง คุณต้องดูว่าโรงแรมของคุณมีงบประมาณเท่าไหร่สำหรับลงทุนในระบบบริหารจัดการโรงแรมดีๆ สักตัว ราคาเป็นตัวชี้วัดว่าการลงทุนของคุณจะคุ้มค่าหรือไม่ ลองคำนวณจาก [...]