ข่าวสาร

/ข่าวสาร
ข่าวสาร2019-05-18T11:40:28+07:00

สิงหาคม 2019

เมื่อนักท่องเที่ยว’อินเดีย’เป็นกลุ่มเป้าหมายที่น่าสนใจของโรงแรม

สิงหาคม 20th, 2019|Categories: Blog|

นักท่องเที่ยวอินเดียกำลังมาแรง! สาเหตุที่ขึ้นต้นบทความมาอย่างนี้ มีสาเหตุมาจาก การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย(ททท.) ที่จัดแคมเปญ ‘Give Me Five’ เพื่อกระตุ้นนักท่องเที่ยวในโซนเอเชีย ให้มาเที่ยวที่ประเทศไทย โดยมอบสิทธิพิเศษให้ทั้งหมด 7 ประเทศ ได้แก่ อินเดีย อินโดนีเซีย ลาว เวียดนาม พม่า กัมพูชา และมาเลเซีย กลุ่มเป้าหมายหลักคือครอบครัวด และกลุ่มที่เดินทางมาเที่ยวด้วยตัวเอง นักท่องเที่ยวจากทั้ง 7 ประเทศนี้ส่วนใหญ่อยู่ในอาเซียน และเป็นกลุ่มประเทศ CLMV แต่ก็มีประเทศอินเดียโผล่เข้ามาด้วย เพราะตั้งแต่เดือนมกราคม-มิถุนายนปีนี้ [...]

House Keeping ‘Room Status’ มีอะไรบ้าง?

สิงหาคม 12th, 2019|Categories: Blog|

เขียนบทความมาตั้งนาน เพิ่งรู้ว่ายังไม่เคยรวบรวม Room Status มาให้ทุกคนได้อ่านกันเลย วันนี้เลยถือโอกาสเขียนให้คนโรงแรมได้มาทบทวนความจำกันครับว่า Status ไหน หมายถึงอะไรบ้าง? House Keeping ‘Room Status’ Room Status เฉพาะห้องที่ใช้งานได้อยู่จะแบ่งออกเป็น 3 ประเภทด้วยกัน นั่นก็คือ สเตตัสที่ขึ้นต้นด้วยตัว ‘V’, ‘O’, ‘A’ ‘A’ ย่อมาจาก Assign แปลว่า จองแล้ว ‘V’ ย่อมาจาก [...]

Opening Team กับการเปิดโรงแรมทั้งที่ยังไม่เสร็จ!

สิงหาคม 5th, 2019|Categories: Blog|

หลายคนอาจจะเคยเป็น Opening Team ของโรงแรมกันมาแล้ว แต่หลายคนก็คงจะยังไม่รู้ว่า การเป็นทีมเปิดตึกของโรงแรมเนี่ย มันแตกต่างจากตอนที่ทำงานในโรงแรมที่เปิดมานานแล้วอย่างไร วันนี้พี่สมาร์ทจะมาตอบคำถามนี้กันครับ ก่อนอื่นคงจะต้องย้อนกลับไปก่อนจะมี Opening Team เพราะเราต้องมีสถานที่ให้คนได้ทำงานกัน ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าเป็น Opening Team เพราะฉะนั้นจะต้องเป็นโรงแรมเปิดใหม่แน่นอน ซึ่งบางครั้ง อาจจะยังไม่เสร็จเรียบร้อยดี ก็เปิดให้เข้าพักกันแล้วด้วยซ้ำ คำถามก็คือ โรงแรมยังไม่เสร็จดี สามารถเปิดได้หรือไม่? ส่วนใหญ่แล้วถ้าเป็นผู้บริหารหรือพนักงานโรงแรม ก็จะตอบว่าอยากให้โรงแรมเสร็จเรียบร้อยก่อน ด้วยปัจจัยหลายๆ อย่าง ที่ทำให้ทำงานยาก จึงไม่อยากให้เปิดตอนยังไม่พร้อม ในขณะที่คนลงทุนหรือเจ้าของ อยากให้เปิดเลย [...]

กรกฎาคม 2019

ว่าด้วยเรื่องของ “TIP”

กรกฎาคม 30th, 2019|Categories: Blog|

ใครๆ ก็อยากได้ “ทิป” โดยเฉพาะพนักงานบริการอย่างคนโรงแรม เพราะทิป ถือเป็นอีกรายได้เล็ๆ น้อยๆ ที่จะได้รับจากแขก เมื่อไหร่ก็ตามที่ทำให้แขกรู้สึกพอใจกับบริการที่ได้รับ ทีนี้ เราจะทำยังไงให้ได้ทิปเยอะๆ ได้บ้าง ไปดูกันครับ ทิป คืออะไร? ความหมายของทิป ก็คือ เงินจำนวนหนึ่งที่ผู้รับบริการมอบให้แก่ผู้ที่ทำหน้าที่ให้บริการแก่ตนเอง โดยจ่ายเพิ่มให้เป็นพิเศษนอกเหนือการจ่ายค่าสินค้า หรือบริการที่ได้รับไปแล้ว (th.jobsdb.com) TIP ย่อมาจาก T - To I - Insure P [...]

Personalized Marketing หัวใจสำคัญของนักการตลาดโรงแรม!?

กรกฎาคม 22nd, 2019|Categories: Blog|

ทุกวันนี้คุณทำความเข้าใจลูกค้าแบบรายบุคคลด้วย Data ที่มีแล้วหรือยัง? ที่ต้องขอเปิดคำถามมาแบบนี้ก่อนเลยก็เพราะว่า หลายโรงแรมเอาแต่เก็บข้อมูลของลูกค้า แต่ไม่เคยรู้เลยว่าจะทำอย่างไรกับข้อมูลที่เก็บมา ทุกวันนี้ ผู้บริโภคมีแต่ตัวเลือกเต็มไปหมด แต่สิ่งที่ผู้บริโภคไม่รู้ก็คือ แล้วโรงแรมแบบไหนล่ะที่เหมาะกับพวกเขา จากการสำรวจความคิดเห็นของแขกผู้เข้าพัก และผู้เชี่ยวชาญทั่วโลกรวมถึงประเทศไทยกว่า 7,500 คน ของอมาเดอุส (Amadeus) และอินเตอร์คอนดิเนนตัลโฮเต็ลส์กรุ๊ป หรือไอเอชจี(IHG) ได้เผยให้เห็นถึง 3 แนวโน้มสำคัญที่จะเป็นโอกาสในการเติบโตของธุรกิจโรงแรมในประเทศไทย ห้องพักจะไม่แบ่งประเภทอีกต่อไป ประเภทห้องพักที่เป็นรูปแบบทั่วไป และเป็นที่รู้จักของผู้เข้าพักทั่วโลก เช่น ห้องเตียงเดี่ยว (Single), ห้องเตียงเดี่ยวไซส์ใหญ่ (Double), ห้องเตียงคู่ [...]

ฟังก์ชั่นเบื้องต้นของการใช้บัตรเครดิตในโรงแรม

กรกฎาคม 10th, 2019|Categories: Blog|

เรื่องของวิธีการใช้บัตรเครดิตในโรงแรม จะมีความแตกต่างจากธุรกิจอื่นๆ อยู่บ้าง แน่นอนว่าเราจะมาพูดถึงกันว่าบัตรเครดิตที่ใช้ในงานโรงแรมมีกี่วิธี และมีอะไรบ้าง? (Front Office ต้องอ่าน!) ฟังก์ชั่นเบื้องต้นของการใช้บัตรเครดิตในโรงแรมมี 4 วิธี 1.Sales คนโรงแรมน่าจะใช้วิธีนี้กันบ่อยๆ เพราะเป็นการขายแบบปกติ ที่นำบัตรเครดิตมารูดผ่านเรื่อง EDC (Electronic Data Capture) ได้เลย หรือถ้าเป็นบัตรรุ่นที่มี Chip ก็เสียบเข้ากับเครื่อง EDC ได้เลย ถ้าเป็นคนโรงแรมสมัยก่อน ก็จะต้องรู้จักเครื่อง ZIP ZAP แน่นอน [...]

เจาะกลยุทธ์การตลาดโรงแรมด้วยหลัก 7P

กรกฎาคม 8th, 2019|Categories: Blog|

หากพูดถึงหลักการวิเคราะห์ทางการตลาด มีหลายทฤษฎีที่นำมาใช้กันไม่ว่าจะเป็น 4P, SWOT, Five Force Model ฯลฯ ซึ่งหลัก Marketing Mix หรือ 7P  ก็เป็นหนึ่งในนั้น แล้วทั้ง 7P จะมีอะไรบ้าง จะนำหลักการนี้มาวิเคราะห์การตลาดโรงแรมได้อย่างไร ไปอ่านกันต่อเลยครับ 7P ประกอบไปด้วย Product, Price, Place, Promotion, Process, People และ Physical evidence [...]

สาเหตุ และวิธีป้องกัน แขก W/A (Walk Away)

กรกฎาคม 2nd, 2019|Categories: Blog|

แม้จะเคยพูดเกี่ยวกับเรื่องแขกหนีมาหลายบทความแล้ว ทั้ง 3 สัญญาณ ก่อนที่แขกจะ Walk Away(Skipper) และ 5 วิธีรับมือกับปัญหาแขก Walk away, No show และ Cancel แต่ก็ยังอยากจะมาพูดถึงเรื่องนี้อีกสักครั้ง แต่ครั้งนี้จะมาพูดถึงสาเหตุที่เอื้ออำนวยให้แขกหนี และวิธีป้องกันกันครับ สาเหตุที่เอื้ออำนวยให้แขกหนี โรงแรมไม่เก็บเงินมัดจำ หลายโรงแรมไม่เก็บเงินมัดจำ หรือเก็บแต่ไม่พอ ในกรณีที่แขกพักต่อ ก็ไม่เก็บเงินมัดจำเพิ่ม ยิ่งแขกไม่มีกระเป๋าด้วยยิ่งออกจากโรงแรมไปได้สบายๆ มีลิฟท์จากห้องพักไปถึงลานจอดรถ คิดดูสิครับ ถ้าออกจากห้องพักแล้วสามารถตรงไปที่รถได้เลย โดยเฉพาะชั้นใต้ดินที่ไม่ต้องผ่านหน้าฟร้อนท์ [...]

มิถุนายน 2019

การใช้ Social Media กับ Soft Skill ที่นักการตลาดโรงแรมควรมี!

มิถุนายน 25th, 2019|Categories: Blog|

ห่างหายจากเรื่องการตลาดไปนาน พอดีกับที่พี่สมาร์ทไปเจอบทความที่น่าสนใจเกี่ยวกับพฤติกรรมการใช้ Social Media ที่เปลี่ยนไปในช่วง 5 ปีนี้มา ก่อนอื่นอยากให้ทุกคนลองดูภาพ infographic ด้านล่างนี้ก่อนครับ นี่เป็นภาพเปรียบเทียบแรงจุงใจในการใช้ Social Media ระหว่างปี 2014 กับปี 2018 จะเห็นได้ว่าการเข้าสังคมไม่ใช่แรงจูงใจหลักในการใช้ Social Media อีกต่อไป เพราะคนส่วนใหญ่ยอมรับว่า Social คือพื้นที่ของการตลาด โฆษณา และการค้าขาย สังเกตได้จากข้อที่ 4 การเข้ามาหาซื้อสินค้าหรือบริการหรือเข้ามาหาข้อมูลมีมากถึง 30% [...]

General Manager กับ Hotel Manager แตกต่างกันอย่างไร?

มิถุนายน 18th, 2019|Categories: Blog|

เป็นอีกหนึ่งคำถามที่หลายคนน่าจะสับสนกันว่าระหว่าง GM และ HM นั้น นอกจากชื่อเรื่องที่ต่างกันแล้ว หน้าที่และการดำเนินงานมีอะไรที่แตกต่างกันอีกบ้าง? เพราะบางโรงแรมก็มีแค่ HM บางโรงแรมก็มีทั้ง GM และ HM บทความนี้จะมาตอบคำถามนี้กันครับ General Manager เรียกว่าเป็นตำแหน่งของเบอร์หนึ่งโรงแรมเลยก็ได้ครับ สำหรับ GM ที่ลูกค้ามักจะชอบเรียกหา(ส่วนใหญ่มักจะไม่ใช่เรื่องดี) เพราะสามารถตัดสินใจได้โดยที่ไม่ต้องผ่านใครอีก ถือเป็นหัวหน้าสูงสุดของแต่ละแผนก มีหน้าที่บริหาร วางแผน จัดการ และควบคุมดูแลบุคลากรทั้งหมด รวมถึงดูแลความเรียบร้อย และแก้ไขปัญหาต่างๆ ของโรงแรมอีกด้วย Hotel [...]

มาทำความรู้จักกับ Boutique Hotel กันเถอะ!

มิถุนายน 11th, 2019|Categories: Blog|

Boutique Hotel คืออะไร? Boutique Hotel เป็นโรงแรมขนาดเล็กที่มีห้องพักตั้งแต่ 10-80 ห้อง ซึ่งเป็นโรงแรมที่มีลักษณะเฉพาะ ทั้งด้านแนวคิด การตกแต่งทั้งภายนอกและภายใน รวมไปถึงการแต่งกายและการบริการของพนักงานเลยทีเดียว เรียกได้ว่าทุกอย่างจะต้องถูกคิดออกมาให้มี Concept ไปในแนวทางเดียวกันทั้งหมด โดยจะต้องมีลักษณะเด่นตามมาตรฐานทั่วไปอยู่ 3 ด้าน คือ ด้านสถาปัตยกรรมการตกแต่ง การให้บริการ และกลุ่มเป้าหมายที่ชัดเจน โรงแรมบูติค (Boutique Hotels) เกิดขึ้นครั้งแรกในกรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ ช่วงต้นปี ค.ศ.1980 โดยโรงแรมบูติคแห่งแรกเปิดทำการในปี [...]

3 เทคนิคการวางแผนใช้วันหยุด [เฉพาะคนโรงแรม]

มิถุนายน 3rd, 2019|Categories: Blog|

ช่วงนี้เห็นว่ามีวันหยุดค่อนข้างเยอะ และส่วนใหญ่คนโรงแรมก็มักจะไม่ได้หยุด ก็เลยมักจะมีวันหยุดเหลือกันเยอะใช่ไหมครับ สิ่งที่คนโรงแรมควรจะต้องจัดการให้ดีก็คือ ‘Extra Day Off’ นี่แหละ ที่มักจะเป็นปัญหาทั้งกับ HR และคนที่ขอหยุดเอง เพราะบางทีกว่าจะรู้สึกตัวว่ายังไม่ได้ใช้วันหยุดเลยก็จะหมดปีแล้ว บางโรงแรมก็อนุญาตให้เก็บวันหยุดได้ยันต้นปีหน้า แต่คนโรงแรมก็มักจะหยุดไม่ทัน และมารุมหยุดพร้อมกันอยู่ดี ทีนี้ก็จะมีหลายคนที่ไม่ได้ใช้วันหยุด เพราะพอคนอื่นหยุดไปแล้ว คนก็จะไม่พอทำงาน เดือดร้อนทั้ง HR ทั้งแผนกที่ทำงานอีก สุดท้ายก็เสียสิทธิ์กันไป เพราะโรงแรมไม่ได้ชดเชยให้เป็นเงินสดหรืออย่างอื่น พี่สมาร์ทก็เลยมีเทคนิคมาแชร์ คนโรงแรมจะได้เอาไปใช้วางแผนแบบไม่ต้องเสียสิทธิ์กันครับ 3 เทคนิคการวางแผนใช้วันหยุด 1. หยุดช่วงที่แขกน้อยๆ โดยเฉพาะช่วงหลังสงกรานต์ประมาณ [...]

พฤษภาคม 2019

โรงแรมไฟดับ! รับมืออย่างไร?

พฤษภาคม 27th, 2019|Categories: Blog|

เข้าสู่ช่วงหน้าฝนแล้ว ปัญหาที่มักจะตามมาเวลาที่ฝนตกหนักๆ ก็คือ ไฟดับ นั่นเอง แล้วคนโรงแรมควรจะมีวิธีการรับมือกับไฟดับอย่างไรบ้าง ลองมาอ่านไกด์ไลน์จากพี่สมาร์ทกันดูนะครับ ก่อนอื่นเลย เรามาแบ่งเหตุการณ์ไฟดับออกเป็น 2 สถานการณ์ คือ ไฟดับแบบมีการแจ้งล่วงหน้าจากการไฟฟ้า และไฟดับแบบไม่มีการแจ้งล่วงหน้า ไฟดับแบบมีการแจ้งล่วงหน้า สามารถแจ้งให้ผู้เข้าพักทุกคนรู้ล่วงหน้าอย่างน้อย 2-3 วัน วิธีการแจ้งก็ควรจะทำให้ครอบคลุม ไม่ว่าจะเป็นการติดป้ายประกาศบริเวณที่แขกเดินผ่านไปมา และมองเห็นได้ง่าย เช่น เคาน์เตอร์ ในลิฟต์ รวมถึงให้พนักงานแจ้งแขกด้วยปากเปล่า -แขกที่ยังไม่เข้าพัก ให้พนักงานแจ้งด้วยปากเปล่าทันทีตอนที่แขกเข้า Check-in -แขกที่เข้าพักอยู่แล้ว  เช็คว่าห้องไหนบ้างที่พักอยู่จนถึงวันดับไฟหรือคาบเกี่ยว [...]

ทำความรู้จักกับ SOP (Standard Operating Procedure)

พฤษภาคม 22nd, 2019|Categories: Blog|

คนโรงแรมคงจะได้ยินกันบ่อยใช่ไหมครับว่า ปฏิบัติตาม SOP แต่เข้าใจกันหรือเปล่าครับว่า SOP นี่มันคืออะไร สำคัญแค่ไหน แล้วทำไมเราถึงต้องปฏิบัติตาม นอกจากนี้ SOP ที่ดี ควรจะเขียนอย่างไร? เรามาไขข้อข้องใจเหล่านี้กันครับ SOP (Standard Operating Procedure) คืออะไร? SOP คือ มาตรฐานการปฏิบัติงาน ที่บอกไปถึงกระบวนการทำงานที่มีมากมายและเกี่ยวข้องกับหลานหน่วยงาน เพื่อให้การจัดการงาน Operation ภายในมีมาตรฐานที่ชัดเจน และทุกคนยึดเป็นหลักในการทำงาน SOP (Standard Operating Procedure) [...]

Do not Disturb(DND) ในโรงแรม ตรวจสอบอย่างไรให้ปลอดภัย?

พฤษภาคม 6th, 2019|Categories: ไม่มีหมวดหมู่|

เมษายน 2019

3 พฤติกรรมของนักท่องเที่ยวยุคใหม่ (นักการตลาดโรงแรมควรรู้!)

เมษายน 29th, 2019|Categories: ไม่มีหมวดหมู่|

สิ่งที่คนโรงแรมควรทำ เมื่อเกิดเพลิงไหม้!?

เมษายน 22nd, 2019|Categories: ไม่มีหมวดหมู่|

มีนาคม 2019