ธุรกิจหยุดนิ่งไม่ได้ หากคุณไม่อยากให้ธุรกิจหายไปกับกาลเวลา กลยุทธ์ของคุณจะต้องปรับเปลี่ยนให้สอดคล้องกับยุคสมัยอยู่เสมอ รวมไปถึงกระบวนการทำงาน และการบริหารจัดการภายในโรงแรมด้วย
1.ตรวจสอบบัญชี
ทำบัญชีรายรับ-รายจ่ายของโรงแรมให้รอบคอบ คุณควรจะเห็นตัวเลขด้วยตัวเอง เพื่อที่จะได้นำมาวิเคราะห์ว่ารายจ่ายอะไรที่สูงเกินไป เผลอๆ อาจจะเจอรายรับหายไปอย่างไร้ร่องรอยให้คุณได้ไขปริศนาต่อไป
2.จัดสรรงบประมาณทางการตลาด
เรื่องของงบประมาณทางการตลาด ถ้าแบบไหนไม่ได้ผลก็ควรจะเลิกทำ แล้วใช้งบประมาณไปกับช่องทางที่ได้ผลแทน เช่น การตลาดออนไลน์ ที่มีต้นทุนไม่สูงและสามารถเจาะจงกลุ่มลูกค้าได้
3.ตัดค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็น
คุณควรจะหาวิธีลดใบเสร็จต่างๆ ที่วิ่งเข้าหาทุกสิ้นเดือน ต้องตรวจสอบให้ดีว่าสิ่งของที่ใช้อยู่นั้นคุ้มค่ากับราคาที่จ่ายไหม หรือว่าควรจะเปลี่ยน Supplier ค้นหาเจ้าใหม่ๆ ที่เสนอราคาได้ถูกกว่า โดยที่มีคุณภาพเท่าเดิม ถ้าทำได้ก็จัดการเลย หรือแม้แต่การเปลี่ยนมาใช้อุปกรณ์ประหยัดพลังงาน ถ้าเครื่องใช้ไฟฟ้าเก่าและกินไฟแล้วก็ควรจะเปลี่ยนให้เป็นรุ่นใหม่ที่ประหยัดไฟได้มากกว่าเดิม หรือการนำเทคโนโลยีเข้ามาช่วย เช่น ระบบตัดไฟอัตโนมัติ เป็นต้น
4.ลดจำนวนของในสต๊อก
สต๊อกของคุณมีของค้างอยู่จำนวนเท่าไหร่ เป็นของที่มีวันหมดอายุด้วยหรือไม่ โดยเฉพาะของสดที่ไม่ควรเก็บไว้นาน ต้องรีบหาทางระบายสินค้าไปสู่ผู้บริโภคให้ได้เร็วที่สุด ถ้าคุณค้างสินค้าเอาไว้มากจนเกินความจำเป็น การจัดการปริมาณสินค้าที่มากเกินไปนี้ นอกจากจะปล่อยให้ต้นทุนจมไปเป็นเวลานานแล้ว ยังมีค่าใช้จ่ายในการเก็บรักษาอีกด้วย
5.ศึกษาจากคู่แข่ง
การจะเพิ่มกำไรบางทีก็ต้องศึกษาจากคู่แข่งว่าเค้าไปถึงไหนแล้ว ไม่ใช่ว่าเค้าก้าวนำคุณไปไกลแล้ว แต่คุณยังไม่คิดจะปรับปรุงตัวเอง ลองมองหาข้อได้เปรียบเมื่อเทียบกับคู่แข่ง และนำเอาข้อได้เปรียมนี้มาเปิดโอกาสให้โรงแรมคุณซะ
6.รักษาลูกค้าเก่า เพิ่มลูกค้าใหม่
คุณจะต้องรู้ว่าลูกค้ากลุ่มไหนที่สร้างกำไรให้กับคุณ แล้วนำรายได้จากส่วนนั้นมาใช้ขยายตลาดไปสู่ลูกค้าใหม่อย่างคุ้มค่าที่สุดพร้อมๆ กับรักษาลูกค้าเก่าเอาไว้ให้ดีด้วย
7.พัฒนาพนักงานให้มากขึ้น
พนักงานโรงแรมถือเป็นปัจจัยสำคัญที่จะช่วยให้ชื่อเสียง และภาพลักษณ์ของโรงแรมของคุณดีขึ้นได้ ถ้ามีปัญหาอะไรรบกวนจิตใจ ก็จะส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพการทำงานได้ คุณควรจะเอาใจใส่ทั้งด้านจิตใจ การทำงาน หรือให้การสนับสนุนพวกเขา ให้พวกเขาได้พัฒนาศักยภาพของตัวเองหรือให้รางวัลแก่พวกเขาบ้าง สร้างบรรยากาศการทำงานให้น่าอยู่ แม้บางคนจะมองว่าเป็นการเพิ่มค่าใช้จ่ายซะมากกว่า แต่เชื่อเถอะ ถ้าพวกเขาทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพแล้วล่ะก็งานที่ออกมาก็ดี คุณก็แฮปปี้ แขกก็แฮปปี้ แล้วผลกำไรก็จะตามมาในที่สุด
ไม่พลาดทุกข่าวสาร และบทความดีๆ จาก Smart Finder อัพเดทตรงถึงเมล์คุณ เพียงแค่กรอกอีเมล์ลงไปในช่องด้
[mc4wp_form id=”1533″]
