การเพิ่มประสิทธิภาพให้กับการบริหารจัดการโรงแรมของคุณหมายถึงการใช้ทรัพยากรต่างๆในโรงแรมได้อย่างคุ้มค่ามากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นเวลา กำลังคน สิ่งของต่างๆ หรือแม้แต่เงินของคุณเอง ซึ่งประโยชน์ของการเพิ่มประสิทธิภาพให้กับโรงแรมของคุณคงหนีไม่พ้นการที่คุณสามารถลดต้นทุนของสิ่งต่างๆลงเพื่อเพิ่มอัตราการทำกำไรให้กับโรงแรมของคุณ ทีนี้เรามาดูกันว่ามีวิธีอะไรบ้างที่คุณสามารถเพิ่มประสิทธิภาพให้กับโรงแรมของคุณ

1. ลดเวลาการทำงาน

สมมุติว่าถ้าเวลาที่ใช้ในการทำงานแต่ละอย่างสามารถลดลงไปได้ครึ่งหนึ่ง คุณก็จะมีเวลาเหลืออีกครึ่งหนึ่งในการทำอย่างอื่น ซึ่งในเวลาหนึ่งช่วงเวลาคุณสามารถทำอะไรๆได้มากกว่าเดิม

การลดเวลาการทำงานสามารถทำได้อย่างไรบ้าง

1. คัดกรองงานที่สามารถลดเวลาการทำงานได้ – เช่น งานที่ต้องทำซ้ำๆ งานที่สามารถใช้เครื่องมือหรือเทคโนโลยีทำแทนได้ งานประเภทนี้ผมเรียกว่างานประเภทManual Work ซึ่งเป็นการใช้เวลาในการทำงานที่ไม่สำคัญไปอย่างสิ้นเปลือง และไม่มีประสิทธิภาพ

2. ใช้เทคโนโลยีเข้าช่วย – เทคโนโลยีเป็นเครื่องมือที่มนุษย์ใช้ช่วยในการทำงานมาตั้งแต่ยุคโบราณ เป็นเครื่องทุ่นแรงที่ทำให้มนุษย์สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ในงานโรงแรมก็เช่นกัน คุณสามารถใช้เทคโนโลยีเข้ามาช่วยในการบริหารจัดการงานต่างๆได้มากมาย ไม่ว่าจะเป็นงานในส่วนของFront officeหรือBack office ซึ่งก็จะแยกย่อยมาเป็นสายงานของแต่ละฝ่ายเยอะแยะไปหมด งานเยอะขนาดนี้ถ้าใช้คนทำคงยุ่งตาย อย่างน้อยคุณก็ควรหาเครื่องมือทุ่นแรงไว้ใช้ในการทำงานโรงแรมซักหน่อย เช่น โปรแกรมโรงแรมPMS เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพให้กับโรงแรมของคุณ

2. ลดขั้นตอนการทำงาน

ขั้นตอนการทำงานที่ยุ่งยากซับซ้อนหลายขั้นตอน นอกจากจะลดประสิทธิภาพในการทำงานโรงแรมของคุณแล้ว ยังเป็นอุปสรรคในการทำงานของพนักงานทุกแผนกอีกด้วย ขั้นตอนบางขั้นตอนสามารถตัดออกไปได้เพื่อเพิ่มความรวดเร็วในการทำงาน ขั้นตอนบางอย่างที่ไม่สำคัญ คุณก็สามารถตัดออกไปเพื่อแลกกับการทำงานที่เร็วขึ้น

ลองดูว่ามีขั้นตอนอะไรบ้างที่คุณสามารถตัดออกไปได้ แล้วทำการReengineerขั้นตอนการทำงานของคุณซะใหม่ แล้วคุณจะเห็นผลลัพท์ว่าโรงแรมของคุณจะมีประสิทธิภาพมากขึ้นอย่างแน่นอน

3. เพิ่มความคล่องตัวในการทำงาน

จุดประสงค์หลักของการเพิ่มความคล่องตัวในงานโรงแรมก็คือ ความรวดเร็วในการทำงาน ความคล่องตัวที่ว่าหมายถึงการที่ทุกคนสามารถทำงานที่ไหนก็ได้โดยไม่ต้องพึ่งพาการใช้เครื่องคอมพิวเตอร์ตั้งโต๊ะหรืออุปกรณ์Terminalที่ตั้งไว้ตามจุดต่างๆเพื่อคีย์ข้อมูลลงระบบ ซึ่งการจะเพิ่มความคล่องตัวได้นั้น เทคโนโลยีMobileจะเป็นตัวขับเคลื่อนหลักให้คุณสามารถทำงานได้อย่างอิสระ ปราศจากข้อจำกัดทางระยะทาง

ยกตัวอย่างการใช้เทคโนโลยีมือถือสำหรับการทำงานในโรงแรม

• ให้Waiterโพสรายการอาหารที่ลูกค้าสั่งผ่านมือถือได้ทันที
• ให้แม่บ้านสามารถโพสรายการมินิบาร์ที่ลูกค้าใช้ไปผ่านมือถือได้ทันที
• ให้พนักงานFrontสามารถเช็คอินแขกที่ไหนก็ได้ผ่านมือถือได้ทันที
• ให้ผู้จัดการสามารถดูรายงานโรงแรมจากที่ไหนก็ได้ผ่านมือถือได้ทันที
• ให้แผนกS&Mจองห้องพักให้ลูกค้าผ่านมือถือได้ทันที
• และยังมีอีกมากมายที่คุณสามารถใช้เทคโนโลยีมือถือเข้าช่วยในการทำงานของคุณได้

ไม่พลาดทุกข่าวสาร บทความดีๆ อัพเดทโดนๆ กรอกอีเมล์ลงในช่องด้านล่างนี้ได้เลย แล้วทุกสิ่งทุกอย่างจะถูกส่งไปในเมล์ของคุณ
[mc4wp_form id=”1533″]