บทความนี้จะมารีแคปเปรียบเทียบระหว่างโรงแรมก่อนที่จะเกิด Covid-19 กับการปรับตัวหลัง Covid-19 ครับ ผมพยายามรวบรวมจากที่เขียนบทความ ฟังและอ่านสื่อต่างๆ รวมทั้งความคิดเห็นส่วนตัวออกมา หากใครมีอะไรอยากเพิ่มเติมคอมเมนต์มาได้เลยครับ

เน้นการบริการและความประทับใจ Vs เน้นความปลอดภัยและความเป็นส่วนตัว

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่ายังไงโรงแรมก็เป็นธุรกิจบริการ ก่อนหน้านี้ผู้เข้าพักต้องการที่จะให้พนักงานดูแล เอาใจใส่ เป็นคนสำคัญของโรงแรม เมื่อบริการดีก็เกิดความประทับใจจนอยากจะมาพักอีก แต่โรงแรมหลัง Covid-19 การบริการไม่ได้เป็นสิ่งที่แขกมองหาเป็นอันดับแรกอีกต่อไป แต่เป็นความปลอดภัย และความเป็นส่วนตัวต่างหากที่ทุกคนมองหาจากโรงแรม ก่อนหน้านี้ต้องการการดูแลอย่างใกล้ชิดจากพนักงานโรงแรม หลังจากนี้ก็จะกลายเป็นการบริการตัวเองทุกอย่าง ยิ่งไม่ต้องเจอพนักงานโรงแรมได้ยิ่งดี เพราะความปลอดภัยด้านสุขภาพย่อมมาก่อน ซึ่งควรมีมาตรการที่สร้างความมั่นใจให้กับแขก เช่น การตรวจวัดอุณหภูมิก่อนเข้าโรงแรม การสอบถามประวัติการเดินทาง การเช็คอินโดยไม่ต้องไปรอคิวที่หน้าเคาน์เตอร์ ฯลฯ

Buffet Vs A La Cart 

ก่อนหน้านี้แขกส่วนใหญ่จะมองหาห้องอาหารที่ให้บริการแบบบุฟเฟต์ ในขณะที่หลัง Covid-19 การให้บริการแบบบุฟเฟต์มีความเสี่ยงที่จะติดโควิดมากเกินไป แขกส่วนใหญ่จึงหันมาสั่งเป็นอาหารเซ็ตหรือ A La Cart ไปทานที่ห้องแทน

การแต่งกายของพนักงานโรงแรม เน้นความสวยงามมีเอกลักษณ์ Vs เน้นความสะอาดปลอดภัย

ตอนนี้หน้ากากอนามัยกลายเป็นหนึ่งในเครื่องแต่งกายของทุกคนไปแล้ว ส่วนพนักงานโรงแรมอาจจะต้องถึงขั้นสวมชุดป้องกันหรือ PPE โดยเฉพาะแม่บ้านที่จะต้องเข้าไปทำความสะอาดในห้อง

คนเก่า C/O คนใหม่ C/I ทันที Vs คนเก่า C/O เว้นช่วง 1-2 วัน ก่อน คนใหม่ C/I

คนโรงแรมน่าจะเข้าใจดีอยู่แล้วว่าต่อไปนี้จะไม่มีการเช็คเอาท์ปุ๊บแล้วให้คนใหม่เช็คอินต่อทันทีอีกต่อไป แต่จะต้องมีการสลับสับเปลี่ยนห้องที่ให้บริการได้ และพักห้องที่เพิ่งเช็คเอาท์ออกไปเอาไว้ประมาณ 1-2 วัน โรงแรมจะต้องเตรียมวางแผนรับมือกับมาตรการนี้ และต้องทำใจด้วย เพราะจะทำให้รับลูกค้าได้น้อยลงอย่างแน่นอน

ส่วนกลางที่แขกจะใช้เมื่อไหร่ก็ได้ Vs ส่วนกลางที่ต้องจำกัดคนเข้าใช้

ส่วนกลางก็เป็นอีกพื้นที่ที่มีความเสี่ยงที่จะติดCovid-19 เพราะฉะนั้น จากเดิมที่ใครต้องการจะใช้ก็สามารถใช้ได้เลย ก็จะต้องมีการจัดระบบระเบียบใหม่ เช่น การจำกัดคนเข้าใจต่อช่วงเวลา การมีช่วงเวลาปิดเพื่อทำความสะอาด รวมไปถึงการรักษาระยะห่างระหว่างคนที่มาใช้บริการอย่างน้อย 2 เมตรด้วย

บทความนี้ถือเป็นรีแคปการเปลี่ยนแปลงของโรงแรมก่อนCovid-19 และหลัง Covid-19 สรุปแล้วโรงแรมหลัง Covid-19 จะต้องมีมาตรการด้านความปลอดภัยด้านสุขภาพมาเป็นอันดับ 1 และจะต้องมีมาตรฐานพอที่จะสร้างความมั่นใจให้กับแขกผู้เข้าพักได้ ในขณะเดียวกันก็ต้องเตรียมรับมือกับการที่จะได้รับลูกค้าน้อยลง ซึ่งโรงแรมควรจะวางแผนบริการจัดการทรัพยากรของตนเองตั้งแต่เนิ่นๆ ครับ

เรียบเรียงข้อมูลจาก :

New Normal การปรับตัวครั้งใหญ่ ในธุรกิจโรงแรม

A Thought EP.02 : “โรงแรม ยุค New normal ไม่ปรับ ไม่รอด”

ไม่พลาดทุกข่าวสาร และบทความดีๆ จาก Smart Finder อัพเดทตรงถึงเมล์คุณ เพียงแค่กรอกอีเมล์ลงไปในช่องด้านล่างเท่านั้น

จัดทำโดย Smart Finder

Smart Finder a hotel software leader, modern innovative and best choice for your hotel.

Smart Finder ผู้นำด้านซอฟต์แวร์โรงแรมที่ทันสมัย และเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับโรงแรมของคุณ