ความหมายของRevenue Managementที่ได้รับการยอมรับกันทั่วโลก คือ “การขายห้องที่เหมาะสม ให้ตรงกับแขกที่ต้องการห้องนั้น ในเวลาที่ถูกต้อง ด้วยราคาที่ดี ผ่านช่องทางที่เหมาะสม ด้วยการเสียค่านายหน้าที่ถูกที่สุด” แปลมาจากต้นฉบับ ”Selling the Right Room to the Right Client at the Right Moment at the Right Price on the Right Distribution Channel with the best commission efficiency“(Landman, 2011)
เพราะห้องพักโรงแรมเป็นสินค้าที่ต้องขาย ณ ตอนนั้นเดี๋ยวนั้น ถ้าปล่อยให้ข้ามวันไป ห้องของเมื่อวานก็ไม่สามารถนำมาขายได้ในวันนี้ และด้วยจำนวนห้องพักที่มีจำกัด ด้วยเหตุนั้นเอง ความพึงพอใจของลูกค้าและราคาของห้องพักจึงเป็นตัวแปรที่เปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ ซึ่งต้องใช้หลักการการบริหารรายได้เข้ามาจัดการ
สรุปสั้นๆก็คือการที่คุณมีของหรือห้องพัก(Supply) กับการที่ลูกค้ามีความต้องการห้องพัก(Demand) เป็นสิ่งที่คุณต้องบริหารจัดการให้ทั้งสองอย่างนี้สมดุลกัน เหมือนกับหลักDemand&Supplyในวิชาเศรษฐศาสตร์นั่นแหละ ซึ่งสิ่งที่คุณต้องทำก็คือการคาดการณ์ราคาที่เหมาะสมเพื่อขายให้ลูกค้าด้วยเป้าหมายเดียวคือการใช้ทรัพยากรของคุณให้มีประสิทธิภาพมากที่สุด หรือให้คุณได้กำไรมากที่สุดนั่นเอง
ถ้าคุณขายห้องถูกไป แต่ความต้องการของลูกค้ามีสูง คุณก็พลาดโอกาสในการขายในราคาที่ดีกว่า ทำให้เสียโอกาสในการทำกำไร แต่ถ้าคุณขายห้องแพงไป ในขณะที่ความต้องการของลูกค้ามีน้อย คุณก็ขายห้องไม่ได้มาก ซึ่งถ้าคุณลดราคาลงมาอาจทำให้คุณสามารถขายห้องได้มากกว่าเดิมในราคาที่ถูกลงนิดหน่อย แต่ได้กำไรเยอะกว่า
หลักการทำHotel Revenue Management
มันมีหลายสิ่งหลายอย่างที่คุณต้องพิจารณาในการทำการบริหารรายได้โรงแรม ซึ่งมันเป็นไปไม่ได้เลยที่คุณจะสามารถหาสูตรสำเร็จในการทำRevenue Managementในช่วงระยะเวลาสั้นๆ มันต้องใช้เวลาเตรียมตัวเตรียมความพร้อมอยู่พอสมควรเลยล่ะ ซึ่งสิ่งที่คุณต้องเตรียมก็คือข้อมูลต่างๆที่จะนำมาใช้ประกอบการวิเคราะห์Demand&Supply
นี่คือตัวอย่างปัจจัยหลักๆที่ใช้ประกอบการวิเคราะห์ในการทำHotel Revenue Management
ปัจจัยพื้นฐาน
• ข้อมูลอัตราการเข้าพักในอดีตของโรงแรมคุณ
• ข้อมูลการขายทั่วไป
• กลุ่มลูกค้าเป้าหมายของคุณ
• Segmentลูกค้าต่างๆ
• ข้อมูลส่วนแบ่งการตลาด
• ความพึงพอใจของลูกค้า
ปัจจัยภายนอก
• ข้อมูลพยากรณ์อากาศในอดีต
• ข้อมูลกิจกรรมหรือการจัดงานอีเว้นต์ต่างๆในพื้นที่
• ข้อมูลสถานที่ใกล้กับโรงแรมของคุณ
• ราคาขายของคู่แข่ง
• หรือเหตุการณ์ที่อาจส่งผลกระทบต่อความต้องการของลูกค้าในตลาด
ในอดีตการทำRevenue Managementต้องใช้ผู้เชี่ยวชาญในการวิเคราะห์คำนวณเพื่อให้ได้ราคาที่ดีที่สุด แต่เดี๋ยวนี้มีระบบสารสนเทศที่จะช่วยให้การบริหารรายได้โรงแรมเป็นเรื่องที่ง่ายกว่าเดิม ซึ่งระบบนั้นเรียกว่าRevenue Management System
หลักการเบื้องต้นในการทำHotel Revenue Managementก็มีเพียงเท่านี้ ลองเล่าให้เราฟังว่าคุณบริหารรายได้ของโรงแรมคุณอย่างไร
ไม่พลาดทุกข่าวสาร บทความดีๆ อัพเดทโดนๆ กรอกอีเมล์ลงในช่องด้านล่างนี้ได้เลย แล้วทุกสิ่งทุกอย่างจะถูกส่งไปในเมล์ของคุณ
[mc4wp_form id=”1533″]
หรือแอดLINEมาที่ @smartfinder
ข้อมูลอ้างอิง: customer-alliance.com, xotels.com
