ช่วงต้นปีแบบนี้ ก็คงจะต้องพูดถึงเรื่องเทรนด์วนไปค่ะ แต่พูดถึงเทรนด์โรงแรมกันไปเยอะแล้ว วันนี้เราจะมาพูดถึงเทรนด์ของห้องอาหารกันบ้าง จากการคาดการณ์เทรนด์ของโลกในปีที่ผ่านมา จะทำให้สามารถเข้าใจถึงความต้องการของผู้บริโภคได้มากขึ้น ซึ่งธุรกิจอาหารการกินก็มาแรงไม่แพ้ธุรกิจท่องเที่ยวเช่นกัน และที่สำคัญ มันไปด้วยกันได้!! โรงแรมไหนที่มีร้านอาหารด้วย จะรู้ว่าบางทีรายได้หลักมาจากห้องอาหารด้วยซ้ำ อย่ารอช้า มาดูเทรนด์ 3 อันดับของร้านอาหารที่มาแน่นอนกัน
1.การสั่งอาหารผ่านหน้าจอ
การเปลี่ยนประสบการณ์การสั่งอาหาร ไม่จำเป็นต้องสั่งกับพนักงานอีกต่อไป แต่สามารถสั่งได้ทันทีที่นั่งโต๊ะ และสามารถดูรายการอาหารที่สั่งไปแล้ว รวมทั้งคำนวณราคาอาหารทั้งหมดให้ได้เลยทันที ทำให้ลูกค้าสามารถเลือกรายการอาหารได้ตรงกับความต้องการ แล้วยังช่วยลดการทำงานของพนักงาน ไม่ต้องมารับออเดอร์เอง นอกจากนี้ยังป้องกันการทำงานผิดพลาดได้อีกด้วย หรือถ้าจะให้ทันสมัยขึ้นไปอีกก็สั่งอาหารผ่านมือถือได้เลย เป็นแอพพลิเคชั่นของร้านโดยเฉพาะก็เก๋ไปอีกแบบนะ
2.ข้อมูลของลูกค้าที่จงรักภักดีกับอาหารของคุณ
ลูกค้าที่ Enjoy Eating กับอาหารของคุณก็คือ loyalty customer ซึ่งต่อไปพวกเขาจะรับประทานที่ร้านของคุณบ่อยขึ้น ไว้ใจในรสชาติอาหารของคุณมากขึ้น และจดจำแบรนด์ของคุณขึ้นใจได้ในที่สุด ขั้นตอนต่อไปก็คือ คุณจะต้องมีข้อมูลรายชื่อลูกค้าที่สำคัญเหล่านี้เก็บเอาไว้ หรือจะเก็บไว้ในโปรแกรมเลยก็ได้ นี่เป็นเทรนด์ที่ค่อนข้างสำคัญ เพราะจากพฤติกรรมของลูกค้าพบว่า ลูกค้าเก่าสามารถสร้างรายได้ได้มากกว่าลูกค้าใหม่ ยิ่งห้องอาหารของคุณจัดโปรโมชั่นสำหรับลูกค้าเก่าด้วยแล้วล่ะก็ พวกเขาจะไม่มีวันทิ้งคุณไปเลยล่ะ เรื่องอะไรจะไปเสียเงินให้มากกว่าเดิมกับร้านใหม่ทั้งๆ ที่ชอบอาหารของคุณอยู่แล้วด้วยล่ะ จริงไหม
3.การแก้ไขปัญหา
ธุรกิจไหนยิ่งแก้ปัญหาของคนได้มากเท่าไหร่ ก็จะยิ่งมีมูลค่ามากขึ้นเท่านั้น หากพิจารณาจากเทรนด์เทคโนโลยีที่ สร้างมามากมายเพื่อตอบโจทย์ความต้องการของคน ธุรกิจที่เกี่ยวข้องก็มักจะเติบโตอย่างรวดเร็ว เมื่อไหร่ที่คุณตอบปัญหาได้อย่างเชี่ยวชาญ นั่นแหละจะเป็นกุญแจสำคัญที่ทำให้ธุรกิจคุณเข้าไปอยู่ในใจของลูกค้าได้ แล้วร้านอาหารจะแก้ไขปัญหาของคนได้อย่างไร? ชื่อก็บอกอยู่แล้ว ว่าอาหารก็ต้องแก้ไขปัญหาปากท้องสิ อย่าง Macdonald แก้ปัญหาคนที่ไม่ค่อยมีเวลาว่าง และต้องรีบกินเพื่อไปทำอย่างอื่นต่อด้วยอาหารง่ายๆ หรือ Fast Food เพราะฉะนั้น คุณก็ต้องหาให้เจอว่าร้านอาหารของคุณนอกจากเรื่องรสชาติแล้ว คุณแก้ปัญหาอะไรให้กับลูกค้าได้บ้าง
นวัตกรรมทางเทคโนโลยีส่งผลกระทบกับธุรกิจมากมาย ไม่เว้นแม้แต่ธุรกิจร้านอาหาร ที่ต้องปรับตัวตาม ไม่ว่าจะมีการสั่งอาหารผ่านมือถือ การเก็บข้อมูลของลูกค้า หรือแม้แต่การใช้เทคโนโลยีมาช่วยแก้ไขปัญหาของลูกค้าก็สะดวกไปอีกคุณจึงจำเป็นต้องดึงดูดความสนใจจากลูกค้าให้ได้มากที่สุด เพื่อป้องกันความเสี่ยงที่เกิดจากการแข่งขันที่สูงนี้
ไม่พลาดทุกข่าวสาร บทความดีๆ อัพเดทโดนๆ กรอกอีเมล์ลงในช่องด้านล่างนี้ได้เลย แล้วทุกสิ่งทุกอย่างจะถูกส่งไปในเมล์ของคุณ
[mc4wp_form id=”1533″]
