การดำเนินงานรูปแบบใหม่ในธุรกิจโรงแรม เป็นการใช้ประโยชน์จากนวัตกรรมซะเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็ยังมีโรงแรมอีกไม่น้อยที่ยังก้าวตามไม่ทันการเปลี่ยนแปลงนี้ และยังติดอยู่กับการดำเนินงานแบบเดิมๆ ที่ตกยุคไปแล้ว หากคุณเปลี่ยนระบบการทำงานที่ล้าหลังซะ นอกจากจะช่วยให้การดำเนินงานของคุณมีประสิทธิภาพเพิ่มขึ้นแล้ว อาจจะช่วยให้คุณเห็นโอกาสทางธุรกิจใหม่ๆ ที่เกิดขึ้นได้ทุกวัน มาดูกันเลยว่าอะไรที่ควรเปลี่ยน เพื่อผลักดันธุรกิจโรงแรมให้เติบโตขึ้นได้
1.การยึดติดกับกฎการทำงานแบบเดิมๆ
ยุคนี้เป็นยุคของนวัตกรรม เทคโนโลยี ข่าวสารใหม่ๆ เกิดขึ้นได้ตลอดเวลา นั่นทำให้เราต้องก้าวตามให้ทันเทรนด์ใหม่ๆ ที่เกิดขึ้น เช่น การนำ Mobile Technology มาใช้ในโรงแรม การลงทุนด้านฮาร์ดแวร์ด้วยCloud Computing หรือแม้แต่การทำงานโดยไร้กระดาษ เหล่านี้ก็เพื่อลดต้นทุน และทรัพยากรธรรมชาติที่สิ้นเปลืองไม่อย่างนั้น คุณก็อาจจะถูกทิ้งให้อยู่ข้างหลัง และถูกลืมในที่สุด
2.กลัวการเปลี่ยนแปลง
ไม่ใช่ว่าคุณต้องห้ามกลัว แต่การปรับตัวเป็นเรื่องที่ทุกธุรกิจต้องทำให้ได้ ต่อให้คุณคิดว่าโรงแรมของคุณมั่นคงแค่ไหน มืชื่อเสียงขนาดไหน ก็ต้องไม่หยุดนิ่งอยู่กับที่ ขอยกตัวอย่าง Hilton Worldwide ที่ร่วมมือกับ IBM สร้างหุ่นยนต์รับแขกที่ชื่อ Connie (มาจาก Conrad ผู้ก่อตั้ง Hilton) หรือจะเป็นการใช้บริการ SPG Keyless เปิดประตูห้องพักโดยไม่ต้องเช็คอินที่ Starwood เป็นต้น แม้แต่โรงแรมที่มีชื่อเสียงเหล่านี้ ก็ยังต้องเปลี่ยนแปลง จำไว้ว่า ไม่เปลี่ยนแปลง=ไม่พัฒนา
3.ไม่มีมิตรแท้ และศัตรูที่ถาวร
ที่ต้องยืมเอาคำนี้มาใช้ ไม่ได้จะให้คุณกังวล แต่อยากให้โฟกัสไปที่คำว่า ไม่มี”ศัตรูที่ถาวร” คุณควรจะผูกมิตรกับโรงแรมใกล้เคียงไว้บ้าง ไม่ใช่ว่าจะเป็นคู่แข่งกันตลอดเวลา สิ่งที่เป็นประโยชน์ก็คือ หากห้องของคุณเต็ม ก็สามารถโอนไปให้โรงแรมนั้นได้ หรือแม้แต่เจอแขกที่‘ไม่ตรงสเปค’บางทีเค้าอาจจะถูกใจโรงแรมที่คุณแนะนำไปมากกว่าก็ได้ หรือถ้าจะให้ดี ก็หาโรงแรมที่มีกลุ่มเป้าหมายต่างกันซะ จะได้เป็นพันธมิตรกันได้อีกนาน
4.ยอมลูกค้าเกินเหตุ
ทุกโรงแรมก็มีกฎระเบียบที่แตกต่างกันไป ถ้าลูกค้าเข้าใจก็ดีไป แต่ถ้าไม่ ร้อยทั้งร้อย เค้าจะยกเรื่องราวล้านแปดมาว่าโรงแรมของคุณ พร้อมกับไม้ตายเด็ด คือ จะเอาลงโซเชียลนั่นเอง พอมาถึงตอนนี้หลายโรงแรมคงรีบหาสิทธิพิเศษต่างๆ นาๆ มาเพื่อยุติเหตุการณ์ดังกล่าว และยอมตกเป็นฝ่ายเสียเปรียบไปโดยปริยาย ทั้งๆ ที่พนักงานก็ไม่ได้ทำอะไรผิด เรื่องนี้คุณควรถือคติ “you get what you paid” ไว้จะดีกว่า
5.พนักงานไม่รักการบริการ
กับดักอย่างหนึ่งที่ทำให้โรงแรมของคุณติดแหง็กอยู่กับที่ก็คือ พนักงานของคุณไม่ได้รักที่จะให้บริการเลย แต่ทำงานแบบให้ผ่านไปวันๆ ไม่เป็นผลดีต่อโรงแรมในระยะยาว เพราะลูกค้าจะติดภาพของโรงแรมคุณว่าไม่มี Service Mind ทำงานแบบถูกบังคับ ถูกสั่งให้ทำอย่างนั้น การสร้างความประทับใจให้กับแขกจะกลายเป็นศูนย์ ในทางตรงกันข้าม หากใส่ใจเรื่องเล็กๆ น้อยๆ ก็จะสามารถสร้าง Customer loyalty ได้ไม่ยากเช่นกัน
ไม่พลาดทุกข่าวสาร บทความดีๆ อัพเดทโดนๆ กรอกอีเมล์ลงในช่องด้านล่างนี้ได้เลย แล้วทุกสิ่งทุกอย่างจะถูกส่งไปในเมล์ของคุณ
[mc4wp_form id=”1533″]
