- คุณอาจสงสัยว่าจะทำอย่างไรถึงจะลดค่าใช้จ่ายในโรงแรมที่บานเบอะ เพื่อให้โรงแรมมีกำไรมากขึ้นในยุคที่เศรษฐกิจไม่ค่อยจะสู้ดีนัก วันนี้เรามีวิธีง่ายๆ มาฝาก 5 วิธีด้วยกัน
1.ลดพนักงาน
การลดคนอาจจะเป็นวิธีในการลดค่าใช้จ่ายที่ใครๆ ก็รู้ แต่ความยากมันอยู่ที่จะลดคนอย่างไรให้ไม่กระทบกับการบริการและการปฏิบัติงาน ฉะนั้น ผู้บริหารโรงแรมจึงจำเป็นต้องพิจารณาเลือกตัดคนที่มีผลลัพท์การทำงานที่ต่ำที่สุดในแต่ละแผนก และเก็บคนที่ทำงานที่ดีเอาไว้ โดยอาจจะวัดจากKPI ผู้ซึ่งไม่ผ่านเกณฑ์ทางโรงแรมก็ไม่มีความจำเป็นต้องจ้างต่อไป
2.ใช้เทคโนโลยีระบบอัตโนมัติ
กล่าวคือ การนำเทคโนโลยีเข้ามาแทนที่การทำงานของคนเพื่อรองรับผลจากการลดคนดังที่กล่าวไว้บนข้อที่1 มีหลายอย่างที่เทคโนโลยีสามารถแทนที่การทำงานของคน หรืออย่างน้อยช่วยลดความยุ่งยากในการทำงานของคนได้ เช่น การใช้ระบบบริหารจัดการโรงแรมเพื่อลดการทำงานแบบแมนนวล (Manual Work) (ถ้าอยากจะใช้ก็ลองดูก่อนว่าควรพิจารณาอะไรบ้างจากบทความนี้เลยจ้า) การใช้ระบบInternet Booking Engine เพื่อให้แขกจองห้องพักบนเว็บไซท์ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องผ่านพนักงาน การใช้ระบบเช็คอิน/เช็คเอาท์ด้วยตัวเอง และยังมีอีกหลายอย่างที่โรงแรมสามารถนำเทคโนโลยีมาใช้ได้
3.ตัดค่าใช้จ่ายทางการตลาดที่ไม่ได้ผลออก
เดี๋ยวนี้พฤติกรรมผู้บริโภคได้เปลี่ยนไปมาก การตลาดที่เคยได้ผลกลับกลายเป็นตัวตัดความมั่งคั่งของโรงแรม ทำไมไม่ลองกางแคมเปญการตลาดทั้งหมดแล้วดูว่าการตลาดแบบไหนที่ไม่ได้ผล ให้เลิกทำซะ แล้วถ่ายงบมาทุ่มกับการตลาดที่ได้ผลดีกว่า
4.เปลี่ยนมาใช้อุปกรณ์ประหยัดพลังงาน
ลองสำรวจดูว่าโรงแรมของคุณมีอุปกรณ์ตัวไหนที่เก่าและกินไฟบ้าง เช่น แอร์เก่า หลอดไฟเก่า ตู้เย็นเก่า ทีวีเก่า หรือ อื่นๆ เดี๋ยวนี้เครื่องใช้ไฟฟ้ายุคใหม่ล้วนแล้วแต่มีนวัตกรรมที่ช่วยประหยัดไฟได้มีประสิทธิภาพมากกว่าสมัยก่อนมาก ยกตัวอย่างโรงแรมHug Collectionที่เชียงใหม่ หลังจากเปลี่ยนหลอดไฟในโรงแรมทั้งหมดมาเป็นหลอดไฟแบบLED สามารถประหยัดค่าไฟลงไปได้ทันที20%
5.เปลี่ยนซัพพลายเออร์
ลองใช้เวลาค้นหาซัพพลายเออร์มากขึ้นอีกซักหน่อยเพื่อหาเจ้าที่สามารถเสนอราคาสินค้าได้ถูกกว่าในขณะที่คุณภาพไม่ลดลง อย่ายึดติดกับเจ้าที่ซื้อขายกันมานาน มีสินค้าหลายอย่างที่ใครก็สามารถผลิตได้จึงทำให้ต้องแข่งขันกันด้านราคา โรงแรมสามารถใช้ประโยชน์จากข้อเสียเปรียบของผู้ผลิตในการเลือกเฟ้นหาเจ้าที่เสนอสิ่งที่ทำให้โรงแรมคุ้มค่ามากที่สุด
ใครที่มีไอเดียในการลดต้นทุนค่าบริหารโรงแรมที่นอกเหนือจากนี้ อยากให้ลองมาแชร์กันดูครับเผื่อจะเป็นประโยชน์ต่อผู้อ่านท่านอื่นๆ
เห็นด้วยหรือไม่เห็นด้วยอย่างไร มาร่วมแสดงความคิดเห็นกันครับ
ถ้าชอบบทความนี้ช่วยกดถูกใจหรือแชร์เพื่อเป็นกำลังใจให้เราหน่อยน้าาาาา
[x_share title=”แชร์ต่อให้เพื่อน” facebook=”true” twitter=”true”]
อย่าลืมติดตามพวกเราด้วยน้าาา
