- ความสำเร็จของโรงแรมไม่ได้ได้มาอย่างง่ายๆ แต่ละโรงแรมก็มีกลยุทธ์มาประชันกันเพื่อให้ธุรกิจโรงแรมของตนเองอยู่ให้ได้ในยุคที่การแข่งขันสูงแข่งกับค่าครองชีพ อย่างไรก็ตาม ถึงจะไม่ได้เป็นโรงแรมขนาดใหญ่ แต่ถ้ามีปัจจัยเหล่านี้เป็นส่วนประกอบ ก็ใช่ว่าการจะประสบความสำเร็จเป็นเรื่องที่ไกลเกินเอื้อม
1.การตลาดดิจิตอล
สิ่งที่ต้องทำมากที่สุดในยุคนี้คือ การตลาดออนไลน์ คุณมีตัวเลือกเดียว หากอยากจะประสบความสำเร็จ คือ จำเป็นต้องทำ ไม่ต้องทำทุกช่องทางที่มีก็ได้ แต่ก็ต้องมีบ้าง อย่างน้อยก็จะได้มีช่องทางไว้ให้โปรโมทโรงแรม ส่วนช่องทางที่สำคัญ ควรมีไว้ เพราะส่งผลต่อความน่าเชื่อถือ ก็คือ เว็บไซต์ของโรงแรมเองนั่นเอง อีกช่องทาง ก็คือ Facebook ที่นำเสนอข้อมูล รูปภาพ และพูดคุยกับลูกเพจได้อย่างเป็นกันเอง ลองดูเคล็ดลับอื่นๆได้ที่ 8 เคล็ดลับการตลาดออนไลน์ ที่จะพลิกโฉมหน้าใหม่ให้โรงแรมของคุณ
2.เทคนิคการขาย
เรื่องที่สำคัญ และขาดไปไม่ได้เลยก็คือ การขายห้องพัก ความง่ายของการดูราคา(อ่าน กลยุทธ์ตั้งราคาห้องพักโรงแรม Hotel Pricing Strategy) และกดจองห้องพักได้จากหน้าเว็บเลย ก็เป็นอีกหนึ่งเทคนิคที่จะทำให้ลูกค้าตัดสินใจได้เร็วขึ้น
3.การบริหารจัดการรายได้
อย่างที่เคยเขียน เรื่อง การบริหารรายได้โรงแรม(Hotel Revenue Management) ไปแล้ว เมื่อมีรายได้เข้ามา ก็จะต้องบริหารจัดการให้ดี ไม่ว่าจะเป็นการนำเงินมาลงทุนต่อ หรือการนำไปเป็นเงินหมุนเวียนในกิจการ จะต้องใช้ทรัพยากรที่มีอยู่ให้คุ้มค่ามากที่สุด หากเป็นไปได้ก็แบ่งเงินออกเป็นสัดส่วนให้ชัดเจน ทั้งนี้ทั้งนั้น คุณอาจจะต้องมีความรู้ด้านบัญชีประกอบกับข้อมูลสถานการณ์ทางการเงิน เพื่อจัดทำงบประมาณได้อย่างมีประสิทธิภาพ รวมไปถึงการจัดสรรห้องพักอย่างมืออาชีพ เช่น แบ่งห้องไว้ให้ Travel Agent เจ้าประจำ หรือแขก VIP ที่มักจะตัดสินใจจองในนาทีสุดท้าย
4.สภาพแวดล้อม
ถือเป็นเรื่องที่สร้างความยั่งยืนให้โรงแรม เพราะสภาพแวดล้อมเป็นสิ่งที่จะคงอยู่อย่างถาวร เป็นที่จดจำของลูกค้า ปัจจัยหลักที่ทำให้ลูกค้าเลือกพักโรงแรมของคุณ แต่อย่าลืมว่าต่อให้สภาพแวดล้อมดีแค่ไหน แต่ถ้านำเสนอออกไปให้ลูกค้าเห็นไม่ได้ก็ไม่มีความหมาย
5.บุคลากร
กุญแจหลักของการทำโรงแรม ลูกค้าจะยอมจ่ายเงินมากกว่า ให้กับการบริการที่ดีกว่า เรื่องนี้คงต้องขึ้นอยู่กับดวงนิดหน่อย เพราะถ้าคุณได้เจอกับพนักงานดีๆ มี Service Mind แขกก็จะมองว่าโรงแรมทั้งโรงแรมของคุณ ดูแลดี บริการดี คุ้มค่าแก่การมาพักผ่อน
6.ไอเดียที่เป็นจุดขาย
ความคิดสร้างสรรค์ เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่โรงแรมพึงทำ เพื่อสร้างจุดขายให้กับตัวเอง ซึ่งควรจะมีความชัดเจน ทั้งการดีไซน์ และการจัดกิจกรรมให้เป็นไปในทิศทางเดียวกัน
7.นวัตกรรมในโรงแรม
“เทคโนโลยี” สร้างความสะดวกสบาย และแปลกใหม่ให้แขกได้เสมอ ยกตัวอย่างที่ญี่ปุ่น ใช้เทคโนโลยีสุดล้ำภายในโรงแรม & And Hostel อย่าง Internet of thing ซึ่งจะผูกทุกสิ่งอย่างเข้าสู่โลกอินเตอร์เน็ต ไม่ว่าจะเป็นการเปิด-ปิด สวิตซ์ไฟจากแอพในสมาร์ทโฟน ไปจนถึง หุ่นยนต์ Bocco ที่สามารถโต้ตอบกับแขกผู้เข้าพักผ่านแอพจากสมาร์ทโฟน ซึ่งทำหน้าที่เป็น Reception ได้สบายเลยทีเดียว
ถึงตอนนี้ในประเทศไทยจะยังไม่มีนวัตกรรมอย่าง IOT แต่ถ้าโรงแรมไหนมีลูกเล่นด้านนวัตกรรมให้ลูกค้าใช้ล่ะก็ รับรองเลยว่าคุณจะเหนือกว่าคู่แข่งขึ้นมาอีกหลายก้าวเลยล่ะ
