ธุรกิจโรงแรมเป็นธุรกิจที่ได้รับผลกระทบมากที่สุด ถึงแม้ว่าสถานการณ์จะดีขึ้น และเริ่มกลับเข้าสู่สภาวะปกติแล้ว แต่แรงกระแทกที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นก็ยังคงไม่สามารถฟื้นตัวได้ในทันที เพราะคนส่วนใหญ่ก็จะยังคงระมัดระวังเรื่องการเดินทาง หรืออยู่ในช่วงรัดเข็มขัด ที่สำคัญคือความมั่นใจในเรื่องของความสะอาด ซึ่งความต้องการของผู้เข้าพักที่เปลี่ยนแปลงไปนั้น นำไปสู่การปรับตัวไปสู่ ‘New Normal’ ในธุรกิจโรงแรม
New Normal คืออะไร?
คำว่า ‘New Normal’ หรือ ’ความปกติในรูปแบบใหม่’ ถูกนำมาใช้โดย Bill Gross นักลงทุนในตราสารหนี้ชื่อดัง สาเหตุที่ใช้คำว่า New Normal ก็เพราะวิกฤติเศรษฐกิจจะมีรูปแบบค่อนข้างชัดเจน คือ เมื่อเศรษฐกิจเติบโตไปได้ช่วงระยะหนึ่ง จะมีปัจจัยที่ทำให้เกิดฟองสบู่ แล้วก็เกิดเป็นวิกฤติทางเศรษฐกิจตามมา หลังจากเกิดวิกฤติเศรษฐกิจ ไม่นานเศรษฐกิจก็จะเริ่มฟื้นตัว แล้วก็กลับมาเติบโตได้ดีอีกครั้งในระยะเวลาไม่นาน สิ่งเหล่านี้คือสิ่งที่เกิดขึ้นเป็นปกติ จนเรียกว่า Normal
จากเดิม New Normal จึงเป็นคำที่ใช้อธิบายการขยายตัวทางเศรษฐกิจที่ไม่เหมือนเดิม ว่าเป็น ‘ความปกติในรูปแบบใหม่’ ที่ต้องยอมรับให้ได้ แต่ในปัจจุบันคำว่า New Normal ใช้ในแง่ของธุรกิจ เพื่ออธิบายว่า “สิ่งที่ไม่เคยเกิดขึ้นก่อนหน้านี้ อาจจะกลายเป็นเรื่องปกติหลังจากนี้”
การปรับตัวไปสู่ New Normal ในธุรกิจโรงแรม
เนื่องจากความต้องการ และพฤติกรรมของนักท่องเที่ยวที่จะเปลี่ยนแปลงไปจากเดิม เพราะความกังวลเรื่องการติดเชื้อ Covid-19 อย่างที่เกริ่นไปก่อนหน้านี้ ความท้าทายของโรงแรมก็คือ การออกมาตรการต่างๆ เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะในด้านสุขอนามัย และความสะอาด โรงแรมจึงต้องเตรียมตัวปรับตัว ดังนี้
- ต้นทุนด้านสุขอนามัยที่เพิ่มขึ้น
โรงแรมจะต้องมีค่าใช้จ่ายในการซื้อเจลแอลกอฮล์ฆ่าเชื้อในห้องพัก การทำความสะอาดอุปกรณ์ต่างๆ ของโรงแรมให้มากขึ้น เพิ่มค่าบริการอบฆ่าเชื้อห้องพักทุกสัปดาห์ การทำความสะอาดห้องน้ำทุก 30 นาที รวมไปถึงการทำความสะอาดพื้นที่ส่วนกลาง
- Social Distancing
การจัดระยะห่างระหว่างแขกที่กำลังรอรับบริการหรือกำลังติดต่อ Reception ประมาณ 1.5-2 เมตร แม้แต่พนักงานเองก็ควรจะไม่ให้มีจำนวนคนแออัดมากจนเกินไป ในช่วงที่มีแขกเยอะ ก็ควรจะต้องกระจายไปสถานที่อื่น บริเวณ Lobby ต้องจัดวางที่นั่งให้ห่างกัน
- Common Area
มีการรักษาระยะห่างใน Common Area ของโรงแรม อย่างบริเวณสนามหญ้า เตียงอาบแดดบริเวณสระว่ายน้ำ จำกัดจำนวนผู้ที่ลงไปเล่นในสระว่ายน้ำ รวมถึงควบคุมความสะอาดของสระว่ายน้ำ ต้องมีการตรวจวัดอุณหภูมิก่อนการใช้บริการสปา และฟิตเนส และควรติดตั้งเครื่องกรองอากาศเอาไว้ด้วย
- อาหารและเครื่องดื่ม
พฤติกรรมการทานอาหารอาจจะไม่มีบริการบุฟเฟต์ แต่จะเสิร์ฟแบบ A La Cart หรือเปลี่ยนมาเป็นการเสิร์ฟถึงห้องแทน
- การแต่งกายของพนักงาน
-แผนกต้อนรับ ชุดของพนักงานต้อนรับอาจจะต้องเปลี่ยนเป็นชุด PPE (Personal Protective Equipment)
-แผนกอาหารและเครื่องดื่ม จะต้องใส่หน้ากากกันน้ำลายขณะปรุงอาหารหรือปรุงเครื่องดื่ม
-แผนกแม่บ้าน ควรมีถุงมือทำความสะอาดที่เหมาะกับแต่ละงาน มีการใช้ face shield และหน้ากากอนามัยขณะทำความสะอาด ใช้เจลฆ่าเชื้อหรือน้ำยาทำความสะอาดร่างกายหลังจากที่ทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว
อ่านบทความ แนวทางสำหรับโรงแรมรับมือกับวิกฤต Covid-19
การระบาดของ COVID-19 ส่งผลให้แขก และพนักงานต้องหันมาสนใจสุขภาพ และความปลอดภัยด้านสุขอนามัยมากขึ้นและทุกคนอย่ารอว่าเมื่อไหร่โลกจะกลับมาเป็นเหมือนเดิม มีตัวอย่างจากประเทศจีนแล้วว่า แม้จะกลับมาเปิดเมืองเหมือนเดิมแต่ไลฟ์สไตล์ และพฤติกรรมของผู้คนก็ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไปครับ
ขอบคุณที่มาเรื่อง New Normal : https://www.billionmindset.com/new-normal-explained/
ไม่พลาดทุกข่าวสาร และบทความดีๆ จาก Smart Finder อัพเดทตรงถึงเมล์คุณ เพียงแค่กรอกอีเมล์ลงไปในช่องด้านล่างเท่านั้น
[mc4wp_form id=”6960″]
จัดทำโดย Smart Finder
Smart Finder a hotel software leader, modern innovative and best choice for your hotel.
Smart Finder ผู้นำด้านซอฟต์แวร์โรงแรมที่ทันสมัย และเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับโรงแรมของคุณ
